Herkese merhaba,en iyi ekmek tarifin hangisi deseler herhalde bu beyaz rulo ekmekler sıranın en üstünde yerini alırlar.Yumuşacık,mis gibi kokan içinde beyaz peynir ve domates koyulduğunda harika bir atıştırmalık ta olan bu ekmekleri mutlaka tarif defterinize ekleyin.Herkese şimdiden afiyet olsun…
MALZEMELER
*55 gr tuzsuz tereyağı(soğuk olacak)
*660 gr ekmeklik beyaz un
*1_2 tatlı kaşığı tuz(isteğinize göre miktarı değiştirebilirsiniz)
*2 tatlı kaşığı toz şeker
*1.5 tatlı kaşığı hızlı toz maya(rapid rise yeast)
*395 gr oda sıcaklığında süt
*1 büyük yumurta
YAPILIŞI
*Fırın tepsisinin üzerine fırın kağıdı yerleştiriniz yada silikon matla da pişirebilirsiniz
*Karıştırma kabının içerisine unu,tuzu,şekeri,mayayı ekleyip 5 saniye hız 6’da karıştırıyoruz
*Tereyağını ekliyoruz turbo ayarında 3 kez karıştırıyoruz
*Sütü,yumurtayı ekliyoruz 15 saniye hız 4’te karıştırıyoruz
*4 dakika hamur yoğurma modunda yoğuruyoruz
*Sıcak bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakıyoruz
*Silikon mat yada tezgahımızı unluyoruz ,hamuru üzerine alıp ele yapışmayana dek yoğuruyoruz unlu tezgah yada unlu silikon matın üzerinde.
*12 eşit parçaya bölüp rulo şeklini veriyoruz,üzerlerine un serpiyoruz ve üzerine temiz ve kuru bir bez örtüp 1 saat dinlendiriyoruz
*Fırını 220 dereceye ayarlıyoruz.tabanına değecek bir tepsi yerleştirip tepsinin içine 2 su bardağı su koyuyoruz ve kapağını kapatıyoruz
*Dinlenen ekmekleri fırına yerleştiriyoruz 220 derecede 5 dakika pişirdikten sonra dereceyi 205 dereceye ayarlayıp 10_15 dk daha(üzeri kızarıp altın sarısından kahverengine dönerken)pişiriyoruz
*Oda sıcaklığına gelince servis ediyoruz,afiyet olsun…
