MALZEMELER
●500 gr su
●1 paket kuru maya yada 20 gr yaş maya
●500 gr ekmeklik sert un
●1 tatlı kaşığı tuz
●50 gr yulaf ezmesi
●30 gr zeytinyağı
●30 gr susam
●30 gr keten tohumu
●30 gr ayçekirdeği
●30 gr kabak çekirdeği
●30 gr haşhaş
YAPILIŞI
●Karıştırma kabının içerisine su ve mayayı ekliyoruz 2 dakika 30 saniye 37 derece hız 2’de ısıtıyoruz
●1.5 kilo kapasiteli bir ekmek kalibi kullanmanızı öneririm kabaran bir hamur,kalıbımızı yağlıyoruz
●Geri kalan malzemeleri de karıştırma kabının içerisine ekleyip 2 dakika 30 saniye hamur yoğurma modunda çalıştırıyoruz ●Hamurumuz cok yapışkan bir hamur bu yüzden direk karıştırma kabından ekmek kalıbına bir spatula yardımıyla transfer ediyoruz
●Üzerine haşhaş, ayçekirdeği, kabak çekirdeği serpip üzerine nemli bir bez örtüp sıcak bir alanda 1 saat mayalandırıyoruz ve fırını 200 derece alt üst ısıtmaya başlıyoruz ●1 saat sonunda mayalanan hamuru 200 derecelik fırında 40-45 dk pisiriyoruz ●Pişen ekmeği oda sıcaklığına geldikten sonra dilimliyoruz
