Thermomix ile Çiğ Köfte Tarifi

Herkese merhaba,çiğ köfte tarifiniz var mı diye çok sorulunca bende Thermomix Türkiye’nin tarifini biraz kendime uyarlayarak yapılış kısmında farklılıkları olan bir çiğ köfte tarifi hazırladım.Ben ve arkadaşlarım inanılmaz beğendik hazır aldığınız çiğ köftelerden tad olarak farkı yok ve en önemlisi evdeki malzemelerle çok kısa bir zamanda hazırlanması.Her hafta bir kere mutlaka yapıyoruz artık,thermomix ile yapmakta ayrıca çok pratik.Hepinize şimdiden afiyet olsun…

MALZEMELER
●1 adet kuru soğan (4’e bölünmüş sekilde)
●2-3 diş sarımsak

●80 gr domates
●3 yemek kaşığı toz tatlı kırmızı biber

●3,5 yemek kaşığı isot
●3 tatlı kaşığı sumak
●2 tatlı kaşığı kimyon

●1 çay kaşığı karabiber

●Yarım çorba kaşığı tuz
●70 gr biber salçası

●35 gr domates salçası

●50 gr zeytinyağı

●15 gr ayçiçek yağı

●20 gr nar ekşisi
●1 tatlı kaşığı limon suyu
●2 tatlı kaşığı toz şeker

●220 gram su(ben kaynatıp yarim saat bekletip ılık olarak koydum)
●300 gr ince bulgur

●Servis etmek için marul,nar ekşisi

YAPILIŞI

●Karıştırma kabına soğan,sarımsak,domates,toz tatlı kırmızı biber,isot,sumak,kimyon,karabiber,tuz,biber salçası, domates salçası,zeytinyağı,sıvı yağ,nar ekşisi, limon suyu,toz şeker ve suyu ekleyip 8 saniye hız 8′ parçalıyoruz.
●Karıştırma kabına ince bulguru ekleyip 10 dakika ters çevirme modunda hız 4’te karıştırıyoruz.
●Karıştırma kabının kapağını iyice kapatıp 15 dakika içinde dinlendiriyoruz
●Dinlenen çiğ köfte karışımını 15 dakika hamur yoğurma modunda yoğuruyoruz

●Karışımı yayvan bir kaba aktarıp üzerini şeffaf strech folyo ile kapatıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz
●Çiğ köfte şekli verip marul ve nar ekşisi ile servis ediyoruz.
Afiyet olsun