Thermomix ile Çiğ Köfte Tarifi

tarafından Tuğba Muñoz Benitez
Herkese merhaba,çiğ köfte tarifiniz var mı diye çok sorulunca bende Thermomix Türkiye’nin tarifini biraz kendime uyarlayarak yapılış kısmında farklılıkları olan bir çiğ köfte tarifi hazırladım.Ben ve arkadaşlarım inanılmaz beğendik hazır aldığınız çiğ köftelerden tad olarak farkı yok ve en önemlisi evdeki malzemelerle çok kısa bir zamanda hazırlanması.Her hafta bir kere mutlaka yapıyoruz artık,thermomix ile yapmakta ayrıca çok pratik.Hepinize şimdiden afiyet olsun…
MALZEMELER
●1 adet kuru soğan (4’e bölünmüş sekilde)
●2-3 diş sarımsak
●80 gr domates
●3 yemek kaşığı toz tatlı kırmızı biber
●3,5 yemek kaşığı isot
●3 tatlı kaşığı sumak
●2 tatlı kaşığı kimyon
●1 çay kaşığı karabiber
●Yarım çorba kaşığı tuz
●70 gr biber salçası
●35 gr domates salçası
●50 gr zeytinyağı
●15 gr ayçiçek yağı
●20 gr nar ekşisi
●1 tatlı kaşığı limon suyu
●2 tatlı kaşığı toz şeker
●220 gram su(ben kaynatıp yarim saat bekletip ılık olarak koydum)
●300 gr ince bulgur

●Servis etmek için marul,nar ekşisi

YAPILIŞI

●Karıştırma kabına soğan,sarımsak,domates,toz tatlı kırmızı biber,isot,sumak,kimyon,karabiber,tuz,biber salçası, domates salçası,zeytinyağı,sıvı yağ,nar ekşisi, limon suyu,toz şeker ve suyu ekleyip 8 saniye hız 8′ parçalıyoruz.
●Karıştırma kabına ince bulguru ekleyip 10 dakika ters çevirme modunda hız 4’te karıştırıyoruz.
●Karıştırma kabının kapağını iyice kapatıp 15 dakika içinde dinlendiriyoruz
●Dinlenen çiğ köfte karışımını 15 dakika hamur yoğurma modunda yoğuruyoruz
●Karışımı yayvan bir kaba aktarıp üzerini şeffaf strech folyo ile kapatıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz
●Çiğ köfte şekli verip marul ve nar ekşisi ile servis ediyoruz.
Afiyet olsun

Bunları da Beğenebilirsiniz

6 yorumlar

Kübra 10 Aralık 2020 - 16:56

Denedik. Yapmasi cok kolay tadi cok leziz bi tarif 😋

Cevap
Tuğba Muñoz Benitez 10 Aralık 2020 - 17:31

Cok tesekkurler,afiyet olsun

Cevap
gamze 16 Mart 2021 - 19:33

Her hafta yapar olduk ,Lezzet harika ellerinze sağlık 🌼

Cevap
Tuğba Muñoz Benitez 10 Ağustos 2021 - 08:55

afiyet olsun

Cevap
Esranur 9 Ekim 2022 - 15:02

Tarife tam olarak uydum. Birincisi baharatı seven biri olmama rağmen baharatı bana çok geldi, Ayrıca acımsıydı. İkincisi kıvamı hamur gibi oldu. Çiğ köfte çok hamur gibi de olmaz. Suyu çok geldi sanırım. Sonuç olarak çok kötü olmamakla birlikte iyi olduğunu da söyleyemeyeceğim. Geliştirebilir veya başka bir tarif bulabiliriz.

Cevap
Tuğba Muñoz Benitez 12 Ekim 2022 - 11:04

Oncelikle baharat gramajları profesyonel bir sef tarafından (Zeynep hanim) çıkarılmış olup bu tarif için gayet uygundur.baharatlari kendinize göre ayarlayabilirsiniz,ikincisi bu tarifte ince bulgur kullaniliyor eger cig koftelik bulgur ile yaparsanız kivami cok farkeder.blogumda en çok denenen,yapılan,sevilen tariflerden biridir.kullanici gorsellerini de ayrica instagram hesabimdan paylasiyorum. Sevgiler

Cevap

Yorum Bırakın

error: Content is protected !!