Herkese merhaba,öyle bir kek düşünün ki bir parça ısırdığınızda ağzınızda birkaç farklı tadı tamamen hissedebileceğiniz,yumuşak ve içi ıslak…Benim çok severek yaptığım bu keki eminim siz de çok seveceksiniz…
MALZEMELER
*15O gr tuzsuz tereyağı(parçalara kesilmiş,oda sıcaklığında)
*100 gr tuzsuz Antep fıstığı(kabuksuz)
*220 gr havuç(parçalara kesilmiş)
*200 gr toz şeker
*4 orta boy oda sıcaklığında yumurta
* 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
*200 gr badem unu
*100 gr hindistancevizi rendesi
YAPILIŞI
*Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz,24 cm’lik fırın kabını yağlıyoruz
*Karıştırma kabının içerisine Antep fıstığını ekleyip 3 saniye hız 7’de parçalıyoruz ve farklı bir kaba aktarıyoruz(1 çorba kaşığı ayırıp üst süslemesi için kullanabilirsiniz)
*Karıştırma kabının içerisine havuçları ekliyoruz 6 saniye hız 5’te parçalıyoruz,Antep fıstıklarının olduğu kabın içerisine aktarıyoruz
*Karıştırma kabının içerisine tereyağını ekliyoruz 2 dakika 100 derece hız 1’de eritiyoruz,farklı bir kaba aktarıyoruz
*Karıştırma kabının içerisine toz şeker,yumurtalar,vanilyayı ekliyoruz 3 saniye hız 4’te karıştırıyoruz
*Badem ununu,eritilmiş tereyağını,hindistan cevizi rendesini ekliyoruz 30 saniye hız 4’te karıştırıyoruz
*Havuç ve Antep fıstığını ekliyoruz 15 saniye hız 4’te karıştırıyoruz
*Kek kalıbına karışımı döküyoruz 180 derecede 45-50 dakika pişiriyoruz
*Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis ediyoruz,afiyet olsun…
