MALZEMELER
●90 gr tam yağlı süt
●5-6 damla limon suyu
●190 gr ekmeklik sert un
●90 gr un (kekler,kurabiyeler için kullanılan)
●30 gr toz şeker
●1 çay kaşığı tuz
●1 tam yumurta ve 1 yumurtanın sadece sarısı ve beyazı (beyazı üzerine sürmek için)
●15 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
●5 gr yaş maya
●Kalıbı yağlamak için sıvı yağ
YAPILIŞI
●Karıştırma kabının içerisine süt ve limon suyunu ekleyelim 4 saniye hız 2’de karıştıralım. Kabı ağzı kapalı şekilde 5-10 dakika bekletelim(süt kesilene kadar)
●Unları,şekeri, tuzu,1 tam yumurtayı ve 1 yumurtanın sadece sarısını ekleyip hamur yoğurma modunda 5 dakika yoğuralım
●Tereyağı ve yaş mayayı da ekleyip 3 dakika hamur yoğurma modunda yoğuralım
●Hamuru karıştırma kabından çıkarıp top haline getirelim .Derin bir kabı yağlayıp içine top şekline getirdiğimiz hamuru koyalım ve strech film ile saralım. Sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar dinlendirelim (1 saat)
●Dinlenen hamuru elimizle havasını çıkarıp küçük toplara ayıralım, un serpilmiş fırın kağıdının uzerine alalım ve uzerine nemli bir bez örtelim.Bu şekilde 1 saat dinlendirelim
●190 dereceye fırını alt üst ayarlayalım
●Hamur toplarının üzerine yumurtanın beyazını sürelim, isterseniz susam serpebilirsiniz
●15-18 dakika üzerleri altın sarısı oluncaya kadar pişirelim
●Pişen ekmekleri ızgara telin üzerine alalım ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim. Afiyet olsun…
