Herkese merhaba, bugün sizlerle harika bir İspanyol usulü Antep Fıstıklı helva tarifi paylaşacağım. Yapım aşaması kolay , püf noktalarını da dikkat ederseniz bu tarif eminim evinizin en sevilenlerinden olacaktır
İspanyol mutfağında kuruyemiş bazlı tatlılar her zaman ön plandadır. Badem kremaları, fıstık ezmeleri ve sade şekerle elde edilen doğal tatlılar, az malzemeyle güçlü lezzetler sunar.
Bu tarifte Antep fıstığının karakteristik aroması, beyaz bademin yumuşaklığı ve kremanın ipeksi dokusu birleşiyor. Thermomix sayesinde sonuç tam kıvamında ve pürüzsüz.
MALZEMELER
●170 gr tuzsuz,kabuksuz Antep fıstığı
●50 gr tuzsuz,kabuksuz badem
●100 gr % 35 yağ oranı olan krema
●200 gr toz şeker
YAPILIŞI
●Karıştırma kabının içerisine 100 gr Antep fıstığı ve 50 gr bademi ekleyip 15 saniye hız 10’da öğütelim. Karışımı bir kaseye aktaralım
●Karıştırma kabının içerisine krema ve toz şekeri ekleyelim 10 dakika 120 derece hız 2’de ısıtalım (tm 6 ve tm5’te yaparken ölçü kapağı yerine süzgeci koymalısınız)(karışımımız ısınırken tahta helva kalıbı olmayanlar bir süt kutusunu boylamasına yarıya keserek bunu kalıp olarak kullanabilirler)
●Tahta kalıbımızın içine yağlı kağıdı yerleştirelim
●Isınan krema ve toz şeker karışımının içerisine kaseye aktardığımız öğütülmüş fıstık ve bademi ekleyelim ve üzerine tane 70 gr fıstığı da ekleyip kapağı kapatalım ve ölçü kapağını yerleştirelim 15 saniye hız 3’te karıştıralım ve hızlıca kalıba dökelim ve en son bir çorba kaşığını ıslatıp tersi ile helvanın üzerini düzleştirelim.
●Helvası 15 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına kaldıralım ve 1 gün boyunca dinlendirelim
●Helvayı kalıptan çıkaralım ve görseldeki gibi kesip servis edelim,afiyet olsun…
