Thermomix ile ev yapımı gnocchi tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal. Klasik İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden olan gnocchi, Thermomix sayesinde zahmetsizce hazırlanıyor. Yumuşacık dokusu ve tam kıvamıyla öne çıkan bu tarif, evde gnocchi yapmak isteyen herkes için adım adım kolay bir rehber sunuyor. Şimdi Thermomix ile gnocchi yapımının detaylarına geçelim
MALZEMELER
●200 gr un (100 gr içine kalan 100 gr üzerine)
●600 gr su
●500 gr patates ( kabukları soyulmuş, kare kare kesilmiş 3cm ideal)
●1 yumurta
●2,5 yemek kaşığı semolina (irmik ama ince çekilmiş)
●tuz
YAPILIŞI
●Karıştırma kabının üzerine bir kase koyup kasenin içine 200 gr un ekleyip kaseyi kenara alıyoruz
●Karıştırma kabının içerisine 600 gr su ekleyip kapağı kapatıyoruz, ölçü kapağını çıkarıp üzerine varoma kabını yerleştiriyoruz
●Varoma kabının içerisine patatesleri ekleyip kapağını kapatıyoruz
●25-30 dakika varoma derecesi hız 1’de pişiriyoruz
●Pişen patatesleri kenara alıyoruz, kapağı açık şekilde soğumaya bırakıyoruz ve suyu döküyoruz
●Soğuyan patatesleri,2,5 yemek kaşığı semolina , 100 gr unu karıştırma kabının içerisine ekleyip 10 saniye hız 4’te karıştırın,spatula ile kenarları sıyırın
●Yumurta ve tuzu ekleyip hamur yoğurma modunda 30 saniye yoğurun.
●Silikon matın üzerine kalan 100 gr unu serpin ve üzerine gnocchi hamurunu koyun ve yavaş yavaş yoğurarak unu yedirin(gerekirse extra un ekleyebilirsiniz)
● Hamuru parçalara ayırıp ve uzun şeritler haline getirin ve şeritleri eşit şekilde fotoğraftaki gibi kesin
●Gnocchi tahtası olan varsa parçaları üzerine tek tek yerleştirip şekil verebilir olmayanlar direk o kesilen parçaları başka bir işlem gerektirmeyen pişirebilir
Benim çocuklarımın çok sevdiği bir tarif ve evde herzaman bulunması adına tek tek dondurup sonra buzdolabı poşetlerini ekleyip buzluğa kaldırıyorum ama en keyifli olanı bence yapıldığı gibi pişirilmesi.
Bu tarif ile yaklaşık 850 gr ghocchi elde edeceksiniz. Hem çok ekonomik hem de çok lezzetli bir tarif,herkese afiyet olsun…
