Mis gibi tarçın kokusu, yumuşacık elmalı iç harcı ve kıtır tartolet tabanı bir araya geliyor! Thermomix ile hazırlayabileceğiniz bu elmalı, tarçınlı ve cevizli tartolet tarifi; çay saatleri, davet sofraları ve tatlı krizleri için hem pratik hem de çok lezzetli bir seçenek. Kolay hazırlanışı sayesinde kısa sürede nefis bir ev yapımı tatlı hazırlayabilirsiniz.
Thermomix Elmalı, Tarçınlı ve Cevizli Tartolet Malzemeleri
Hamuru İçin
- 100 gr toz şeker
- 500 gr un
- 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 150 gr tam yağlı yoğurt
- 1 paket toz vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
İç Harcı İçin
- 100 gr ceviz
- 15 gr taze zencefil
- 400 gr kırmızı elma (kabuğu soyulmuş ve dörde bölünmüş)
- 120 gr toz şeker
- 1 yemek kaşığı tarçın
Thermomix Elmalı Tartolet Nasıl Yapılır?
- Karıştırma kabına 100 gr toz şekeri ekleyin ve 10 saniye / hız 10 ayarında öğüterek pudra şekeri haline getirin.
- Spatula yardımıyla karıştırma kabının kenarlarını sıyırın. Hazırlanan pudra şekerinden 1,5 yemek kaşığı kadarını servis için ayırın.
- Karıştırma kabına un, tereyağı, yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur modu / 3 dakika çalıştırın.
- Hazırladığınız hamurdan bir avuç kadar ayırıp streç filme sarın ve buzluğa kaldırın. Bu hamur daha sonra tartoletlerin üzerine kıtır kırıntı yapmak için kullanılacaktır.
- Kalan hamuru bir kaseye alın ve üzerini temiz bir bezle örterek dinlendirin.
Elmalı İç Harcın Hazırlanışı
- Karıştırma kabına cevizi ekleyin ve 3 saniye / hız 5 ayarında parçalayın. Ardından ayrı bir kaseye aktarın.
- Taze zencefili karıştırma kabına alın ve 3 saniye / hız 7 ayarında parçalayın.
- Elma, 120 gr toz şeker ve tarçını ekleyin. 5 saniye / hız 4 ayarında doğrayın.
- Spatula ile kenarları sıyırın ve karışımı 6 dakika / 100°C / ters bıçak / hız 1 ayarında pişirin.
- Parçalanmış cevizi ekleyin ve 7 saniye / ters bıçak / hız 3,5 ayarında karıştırın. İç harcı ayrı bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
Tartoletlerin Şekillendirilmesi
- Fırını 175 derece alt-üst ayarda önceden ısıtın.
- Cupcake kalıbını tereyağı ile yağlayın.
- Hamuru 24 eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizle yuvarlayıp merdane yardımıyla açın.
- Bir bardak yardımıyla cupcake kalıbı büyüklüğünde kesin ve kalıplara yerleştirin.
- Küçük bir çay bardağı ile hamurun ortasına bastırarak tartolet şekli verin.
- Hazırladığınız elmalı cevizli iç harcı tartoletlerin içine paylaştırın.
Üzeri İçin Kıtır Hamur Hazırlığı
- Buzlukta bekleyen hamuru çıkarın ve bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın.
- Karıştırma kabına alın ve 3-4 saniye / hız 7 ayarında parçalayın.
- Elde ettiğiniz hamur kırıntılarını tartoletlerin üzerine serpiştirin.
Pişirme Önerisi
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Her fırın farklı sonuç verebileceği için 20. dakikadan itibaren kontrollü pişirmeniz önerilir.
Fırından çıkan tartoletleri 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından bıçak yardımıyla kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Servis etmeden önce üzerine ayırdığınız pudra şekerini serpin.
Afiyet olsun!
