Thermomix ile Vanilyalı Kurabiye Tarifi

Herkese merhaba,size öyle harika bir kurabiye tarifi vereceğim ki bu tarifle her çeşit kurabiye yapabilmek mümkün. Mesela arasına reçel sürebilir,çikolataya batırıp servis edebilir,glazürle şekillendirebilir yada şeker hamuru ile kaplayabilirsiniz.Ayrica içine tarcın yada zencefil gibi baharatlar ekleyip aromalı bir kurabiye elde edebilirsiniz.Yada içine ceviz, fındık,badem ,damla çikolata ekleyebilirsiniz.Malzemeler
* 100 gr şeker

*200 gr tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında,küçük parçalara bölünmüş şekilde)
*1 yumurta

* 1 kaşık sıvı Vanilya

* 360 gr un

YAPILIŞI

●Karıştırma kabına tereyağını ekleyip 3 saniye hız 4.5’ta parçalıyoruz

●Şekerin yarısını(50 gr) ekleyip 5 saniye hız 4’te karıştırıyoruz

●Şekerin kalan yarısını da (50 gr) ekleyip tekrar 5 saniye hız 4’te karıştırıyoruz

●Yumurta ve sıvı vanilyayı ekleyip 30 saniye hız 4,5’ta karıştırıyoruz

●Unun önce 250 gramını ekliyoruz 20 saniye hız 3,5’ta karıştırıyoruz ,spatula yardımıyla kenarda kalan unları karışımın dibine itiyoruz.
●Geri kalan unu da (110 gr) ekleyip 30 saniye hız 3’te karıştırıyoruz

● Son olarak 1 dakika yoğurma modunda yoğurup,hamuru mutfak tezgahına alıp biraz da elimizle şekil veriyoruz.
●Hamuru ikiye ayırıp şeffaf strech folyo ile kaplayıp buzdolabına 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz

●Dinlenen hamuru oda sıcaklığında 15 dk dakika bekletiyoruz hamurun pürüzsüz açılması için; fırın kağıdını mutfak tezgahına koyup üzerine biraz un serpiyoruz üzerine hamuru yerleştiriyoruz ve hamurun üzerine de biraz un serpiyoruz ve üzerine fırın kağıdını koyup oklavayla açmaya başlıyoruz.
●Hamur biraz sert gozükebilir endişe etmeye gerek yok kıvamı böyle:)
2 cm kalınlık kurabiye için ideal sonra kalıplarla kesip mutfak tepsisine alıyoruz.
●Fırını 10dk önceden 180 derecede ısıtıp kurabiyeleri ekliyoruz.

☆Küçük boy kurabiyeler için;10 dakika
☆Orta boy kurabiyeler için; 12 dakika
☆Büyük boy kurabiyeler için;13-15 dakika
Pişiriyoruz.

☆Gingerbread yapmak isterseniz içine çay kaşığının çeyreği kadar toz zencefil ,
☆Tarçınlı yapmak isterseniz;
Bir çay kaşığı tarçın…