THERMOMİX İLE SEBZELİ  KİŞ

tarafından Tuğba Muñoz Benitez

Herkese merhaba,uzun süredir severek yaptığım bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim.hafif,lezzetli tarifleri tercih edenler eminim bu tarifi favorilerine ekleyecek.

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

*150 gr un(hamurişleri  için kullanılan unlardan tercihen)

*35 gr soğuk su*

Bir tutam tuz

*Bir tutam toz şeker

*1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*1 çırpılmış yumurta

*65 gr tuzsuz tereyağı(extra kalıbı yağlamak için)

İÇ DOLGUSU İÇİN

*70 gr konserve haşlanmış bezelye(yıkanmış süzülmüş)

*6 adet kuşkonmaz,uçlarını tartın üst süslemesi için kullanıyoruz saplarını 1er cm kalınlıkta doğruyoruz)

*80 gr haşlanmış enginar,parçalara kesiyoruz

*400 gr süt(tam yağlı)

*100 gr krema(yemekler için kullanıla sıvı krema)

*40 gr un

*3 yumurta

*30 gr tereyağı*

*10 gr yağ(ayçiçek yada zeytinyağı)*

2 tutam tuz

*2 tutam karabiber

*80-100 gr rendelenmiş kaşar peyniri yada mozzarella

YAPILIŞI

*Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz

*Kiş kalıbını tereyağı ile yağlıyoruz(kiş kalıbını 28 cm olarak tercih edebilirsiniz)

*Karıştırma kabının içerisine un,tereyağı,soğuk su,tuz,şeker,kabartma tozu ekleyip 15 saniye hız6’da karıştırıyoruz

*Hamuru top haline getirip sonrasında bir merdane yardımıyla açıyoruz ve kiş kalıbına yerleştiriyoruz

*Bir çatak yardımıyla tabanına aralıklı delikler açıyoruz ve buzluğa koyuyoruz

*Buzlukta15-20 dakika bekletiyoruz

*Buzluktan çıkarıyoruz ve 180 derecede 5 dakika pişiriyoruz .5 dakika pişen kişi fırından çıkarıp içine bezelye,kuşkonmaz ve enginarı ekliyoruz ve 8 dakika 180 derecede pişiriyoruz

*Kişimiz pişerken kremasını hazırlıyoruz

*Karıştırma kabının içerisine süt,un,krema,çırpılmış yumurta,30 gr tereyağı,yağ,tuz ve karabiberi ekliyoruz 6 dakika 90 derece hız 4’te pişiriyoruz

*Karışımı sebzeli kişin üzerine döküyoruz üzerine peynir rendesi serpiyoruz ve kuşkonmazın ayırdığımız uç kısımları ile süsleyip 12-15 dakika 180 derece pişiriyoruz

*Altın rengi olana kadar pişiriyoruz,sıcakken dilimleyip servis ediyoruz,afiyet olsun

Bunları da Beğenebilirsiniz

Yorum Bırakın

error: Content is protected !!