Thermomix Humuslu,Cacıklı(Tzatziki) Yunan Tartı Tarifi

tarafından Tuğba Muñoz Benitez

Herkese merhaba,çok hafif tam da ilkbahar ve yaz aylarına uygun ferahlık veren hemde yapılışı kolay harika bir tart tarifi hazırladım size.Bizim evde dakikalar içinde tükendi,inanılmaz lezzetli bu tarifi şiddetle denemenizi öneriyorum…Herkese afiyet olsun…

Bu tartı yapmadan önce humus tarifimizi bu linke tıklayıp yapmanızı öneriyorum

Thermomix Humus Tarifi

MALZEMELER

SALATALIK ÖN HAZIRLIĞI İÇİN ;
*1 Salatalık(kabukları soyulmuş,ortasında ki çekirdekli kısımları alınmış,birkaç parçaya kesilmiş)
*Yarım tatlı kaşığı ince deniz tuzu

TART HAMURU İÇİN;
*150 gr un(extra serpmek için)
*80 gr soğuk tuzsuz tereyağı(küçük parçalara ayrılmış)
*50 gr çok soğuk su
*Bir tutam ince deniz tuzu
*Bir Çay kaşığı küçük taneli karabiber

CACIK(TZATZİKİ) VE MONTAJ İÇİN;

*1 büyük yada 2 küçük sarımsak
*2 dal taze nane(sadece yaprakları)
*300 gr yoğurt(kıvamı sert yoğurt,susuz)Tercihen Yunan yoğurdu
*50 gr beyaz peynir,küçük parçalara ayrılmış(tercihen Feta)
*1 çorba kaşığı zeytinyağı
*1 tatlı kaşığı limon suyu
*İnce deniz tuzu
*Karabiber
*50 gr humus(daha fazla da ekleyebilirsiniz)
*Süslemek için salatalık dilimleri

YAPILIŞI

Soğuk suyunuz yoksa 50 gr suyu ayırıp buzdolabınızın buzluk bölümüne tarifin yapılışına geçmeden önce yerleştirebilirsiniz

SALATALIK ÖN YAPILIŞ
*Karıştırma kabının içerisine parçalara ayırdığımız salatalığı ve deniz tuzunu ekliyoruz 2 saniye hız 7’de parçalıyoruz
*Spatula ile kabın kenarlarını sıyırıp kabın dibine doğru sürüklüyoruz ve tekrar 3 saniye hız 7’de parçalıyoruz,dışarıda farklı bir kaba aktarıyoruz(suyun süzülmesi için o kapta bekletiyoruz)

TART HAMURU YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içine unu,soğuk tuzsuz tereyağı parçalarını 50 gr soğuk suyu,tuzu ve karabiberi ekleyip 15 saniye hız 4’te karıştırıyoruz
*Karışımı hafif unladığımız tart kalıbına iyice yayıyoruz üzerini şeffaf strech film ile kaplayıp buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz(24 cmlik bir tart kabına ince yayıyoruz)
*30 dakika dinlenen tart kalıbına yaydığımız tart hamurunu buzdolabından çıkarıp bir çatal yardımıyla tabanına küçük çatal dokunuşları bırakıyoruz ve 15 dakika daha buzdolabında dinlendiriyoruz

*Bu arada karıştırma kabını yıkıyoruz

*Fırını 180 derece ön ısıtmaya başlıyoruz,bir fırın kağıdını tart kalıbının içine yerleşecek boyutta ve yuvarlak kesiyoruz.Tart kalıbını buzdolabından çıkarıp içine kestiğimiz fırın kağıdını yerleştiriyoruz.
*Tart kalbının içine yerleştirdiğimiz fırın kağıdının üzerine tam kaplayacak boşluk kalmayacak şekilde kuru nohut tanelerini koyuyoruz(tart formu bozulmasın diye pişerken ağırlık vermesi amacıyla)
*15 dakika 180 derecede pişiriyoruz,15 dakika sonunda içindeki kuru nohut parçalarını ve fırın kağıdını çıkarıp tekrar fırına yerleştiriyoruz 5_10 dakika da üzeri hafif altın sarısı oluncaya kadar pişiriyoruz.Pişen tartı fırından çıkarıp oda sıcaklığında bekletiyoruz,soğurken cacığı yapmaya başlıyoruz

*En başta yaptığımız salatalık karışımını elimizle iyice sıkıp tüm suyundan arındırıyoruz sadece posasını kullanacağız

CACIK(TZATZİKİ)YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine sarımsağı ve taze nane yapraklarını ekleyip 3 saniye hız 7’de parçalıyoruz.Karıştırma kabının kenarlarını sıyırıp içine yoğurdu,peyniri,zeytinyağını,limon suyunu ve salatalık posasını ekleyip 5 saniye hız 3’te karıştırıyoruz karışımı farklı bir kaba aktarıp buzdolabında üzerine şeffaf strech film sarıp 15 dakika dinlendiriyoruz
*Soğuyan tartı düz bir tabağın üzerine alıp içine humusu ince bir kat halinde sürüyoruz,üzerine cacığı ekliyoruz,üzerini spatula yardımıyla düzeltip salatalık dilimlerini sıralıyoruz.
*Buzdolabında 15 dakika bekletip,servis ediyoruz.Afiyet olsun…

Bunları da Beğenebilirsiniz

Yorum Bırakın

error: Content is protected !!