Thermomix Un Kurabiyesi Tarifi

tarafından Tuğba Muñoz Benitez

Herkese merhaba,senelerdir hep aynı tarifle un kurabiyesi yapıyorum ve inanilmaz lezzetli oluyor.Bu tarifi thermomixe uyarlayip sizlerle de paylaşmak istedim.Mutlaka deneyin,cok seveceksiniz…
MALZEMELER

●150 gr toz şeker

●250 gr tereyağı,oda sıcaklığında

●1 paket şekerli vanilin(8 gr)

●50 gr buğday nişastası

●350 gr un

YARDIMCI MALZEMELER

●Fırın kağıdı yada silikon mat

●Pudra şekeri eleği yada ince delikli süzgeç

HAZIRLANIŞI

●Karıştırma kabına toz şekeri koyun 10 saniye hız 10’da öğütüp pudra şekeri haline getirin,bir kaseye aktarın

●Karıştırma kabının içerisine 95 gr pudra şekerini (kalan pudra şekerini üzeri için kullanacağız),tereyağını ve şekerli vanilini ekleyin 30 saniye hız 4’te karıştırın

●Nişasta ekleyin 15 saniye hız 4’te karıştırın ve spatula ile kenarlarını sıyırın

●Unu ekleyin 15 saniye ters çevirme bıçak ayarında hız 4’te karıştırın,spatula ile kenarlarını sıyırıp karışımı bıçağın üzerine toplayın 30 saniye ters çevirme bıçak ayarında hız 4’te karıştırın

●Kurabiye karışımını mutfak tezgahına boşaltıp elinizle bastırarak hamur haline getirin,strech film ile hava almayacak şekilde sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin

●Dinlenen hamuru strech filmden çıkarıp mutfak tezgahina alın ve oda sıcaklığında 5 dakika bekletin

●Fırını 150 dereceye ayarlayın

●Kurabiye hamurunu 3 parçaya bölün ve iyice elinizle yumuşatın. Her parçayı 3-4 cm kalınlığında 30 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin ve baştan sona kadar hiç durmadan çatal yardımıyla üzerini çizin.

●Kalın bir bıçak yardımıyla düz yada verev biçimde kesin.

●Fırın tepsisine fırın kağıdı yada silikon mat yerleştirip kurabiyeleri aralıklı şekilde üzerine dizin,önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin

●Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın,oda sıcaklığına geldiğinde kalan pudra şekerini elek yardımıyla üzerine eleyin ve servis yapın.

ÖNERİLER

●Tereyağını mutlaka oda sıcaklığında kullanın

●Verev yada düz şekilde kesmek yerine kömbe kalıbı ile de şekillendirebilirsiniz

●Kurabiyeler piştikten sonra mutlaka oda sıcaklığına gelince pudra şekerini üzerine elemelisiniz

●Kapalı bir kapta uzun süre saklayabilirsiniz

ÇEŞİTLEMELER

●İlk aşamada toz şekerin içine 2 gr damla sakızı ekleyebilirsiniz

Bunları da Beğenebilirsiniz

Yorum Bırakın

error: Content is protected !!