Herkese merhaba,ekim ayı meme kanseri farkındalık ayı kapsamında ben de bu konuya dikkat çekmek adına Frambuazlı Vegan Cheesecake hazırladım.Thermomix Türkiye’nin değerli şefi Zeynep Ağaoğulları’nın da Thermomix Türkiye instagram canlı yayının da farklı bir versiyonunu yaptığı bu cheesecake’i çok seveceksiniz…
MALZEMELER
*200 gr kaju(taze)
*150 gr kabuksuz badem
*125 gr yumuşak hurma
*60 gr hindistan cevizi yağı
*130 gr hindistan cevizi sütü(teneke kutularda olan hindistan cevizi sütüyle yapıyoruz,lütfen sizde bu şekilde satın alınız)
*25 gr limon suyu
*70 gr agave şurubu
*1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
*150 gr frambuaz(taze yada donmuş)
YAPILIŞI
*Kajuları tartıp kenarıya alıyoruz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekletip 1 saat bekletiyoruz
*Karıştırma kabının içerisine bademleri ekleyip 7 saniye hız 6’da küçültüyoruz
*Hurmaları,20 gr hindistancevizi yağını ekleyip 20 saniye hız 5’te parçalıyoruz
*20 cmlik kelepçeli kalıba karışımı yayıp kaşığın tersiyle bastırıp sert bir taban hazırlıyoruz ve kenara alıyoruz
*Karıştırma kabının içerisine süzdüğümüz kajuları ekliyoruz 10 saniye hız 10’da öğütüyoruz
*40 gr hindistancevizi yağını,hindistan cevizi sütünü,limon suyunu,agave şurubunu,vanilyayı ve 100 gr frambuazı 1 dakika hız 10’da karıştırıp spatula ile kenarlarını sıyırıyoruz
*50 gr frambuazı ekliyoruz10 saniye ters bıçak ayarı hız 4’te karıştırıyoruz
*Karışımı kelepçeli kalıba aktarıp,buzdolabına kaldırıyoruz.En az 4 saat bekletip kreması sert bir hal aldığında çıkarıp servis ediyoruz
