Thermomix ile Tereyağı Nasıl Yapılır?

Herkese merhaba,thermomix ile bugün size tereyağı nasıl yapılır göstermek istedim.Son 2 senedir evde farklı farklı tereyağları deniyorum en çok tercih ettiğim ise et yemekleri ile çok yakışan Biberiyeli tereyağı…İlerleyen günlerde farklı tereyağı tariflerini de ekleyeceğim.

Bugün en temel ve kolay tereyağı tarifimi sizinle paylaşacağım.

Tarifin tüm hakkı www.tugbamunozbenitez.com’a aittir.Kopyalanamaz,ekran görüntüsü yada açık tarif şeklinde paylaşılamaz.Kopyalayan yada paylaşan kişiler hakkında dava açma hakkım esastır.

Tarifin youtube videosu için linke tıklayınız

https://youtu.be/KQhEjKJ1Cpw

Tarifi sadece linki ile paylaşabilirsiniz

MALZEMELER

*500 gr krema(%35 yağ oranı içeren)(Krema yerine yağlı süt kaymağı da kullanabilirsiniz)

* 250 gr çok soğuk su

YAPILIŞI

*Öncelikle karıştırma kabını yapmadan 15 dakika önce buzdolabına koyun.Soğuk olsun.

*Kremada aynı şekilde çok soğuk olmalı

*Karıştırma kabının içerisine çırpma telini yerleştiriyoruz ve içine kremayı ekliyoruz kapağı ve ölçü kapağını kapatıp hız 4 te çırpmaya başlıyoruz Süre bende 1 dakika 30 saniye sürdü fakat her kremanın yada süt kaymağının formu aynı olmayacağından ölçü kabını 1 dakika 15 saniyeden sonra çıkarıp çalışırken kontrol edin.Kabarmış beyaz bir krema şeklinde olmalı videodan kontrol edebilirsiniz formunu.

*Çırpma telini çıkartın kapağı kapatın ve tekrar hız 4’te çırpmaya başlayın.(burada kremadan fazla suyunun çıkmasını sağlayacağız her krema veya sğt kaymağının formu farklı olduğundan sizinki daha kısa sğredede suyundan ayrılabilir kontrol ederek yapalım)4 dakika 30 saniye çırptıktan sonra kapağı açın ve 250 gr çok soğuk su ilave edin.Tekrar kapağı kapatın ve 1 dakika hız 4’te çalıştırmaya başlayın

*Derin bir kabın içerisine Thermomix süzgecini oturtun ve karıştırma kabındaki tereyağlı su karışımını süzgece dökün,spatulayla bastırarak tüm suyu tereyağından sıyırın ve tereyağını strech filme sarın.buzdolabında 2 saat bekletin ve tereyağınız kullanıma hazır

NOT:Tereyağınızı tuzlu yapmak isterseniz 5 gr yada daha tuzlu olarak 10 gr tuzu kremayla birlikte ekleyebilirsiniz,afiyet olsun…