Herkese merhaba,harika bir pasta tarifiyle geldim.Havuçlu,labneli hem yumuşacık hem de çok lezzetli bu tarife bayılacaksınız
MALZEMELER
KEKİ İÇİN;
*Kek kalıplarını yağlamak için tereyağı
*280 gr toz şeker
*Bir portakalın ince kabuğu
*400 gr havuç,parçalara kesilmiş
*4 orta boy yumurta
*240 gr ayçiçek yağı
*250 gr un
*2 çay kaşığı karbonat
*2 çay kaşığı kabartma tozu
*2 çay kaşığı tarçın
*Yarım çay kaşığı muskat
*Bir tutam tuz
KREMASI İÇİN;
*80 gr beyaz çikolata,parçalara kesilmiş
*70 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
*400 gr labne peyniri(philadelphia)
*30 gr taze sıkılmış portakal suyu
*50 gr pudra şekeri
ÜZERİ İÇİN;
*40 gr parçalanmış ceviz
YAPILIŞI
*Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz,22 cm’lik iki aynı kek kalıbını yağlıyoruz,kek kalıbının tabanına kestiğimiz fırın kağıdını yerleştiriyoruz
*Karıştırma kabının içerisine toz şeker ve portakal kabuğunu ekleyip 20 saniye hız 10’da öğütüyoruz
*Havuçları ekliyoruz 5 saniye hız 5’te parçalıyoruz
*Yumurtaları,ayçiçek yağını ekleyip 30 saniye hız 5’te karıştırıyoruz
*Un,karbonat,kabartma tozu,tarçın,muskat ve tuzu ekleyip 3 saniye hız 6’da karıştırıyoruz
*Spatulayla karıştırıp karıiımı ikiye bölüyoruz ve iki kek kalıbına döküyoruz
*45 dakika 180 derece alt üst pişiriyoruz(fırına göre süreyi uzatabilirsiniz)
*Keki piştikten sonra 20 dk kalıpta bekletip sonra kalıptan çıkarıyoruz
*Karıştırma kabını yıkıyoruz
İÇ VE ÜST DOLGUSU İÇİN
*Karıştırma kabının içerisine beyaz çikolatayı ekleyip 8 saniye hız 8’de parçalıyoruz
*Spatulayla kenarları sıyırıp tereyağını ekliyoruz 1 dakika 50 derece hız 3’te eritiyoruz
*Krem peynir,portakal suyu ve pudra şekerini ekleyip 30 saniye hız 3’te karıştırıyoruz
*Spatula ile tüm karışımı kabın dibine alıp 30 saniye hız 4’te tekrar karıştırıyoruz
BİRLEŞTİRME
*İki kekin arasına krem peynirli karışımı sürdükten sonra en üstüne tekrar karışımdan sürüp ceviz parçalarıyla süslüyoruz,afiyet olsun…