Herkese merhaba,Veganlar için peynir yapımı kolay bir tarif eklemek istiyorum.
Bu tarif Meksika’nın Vegan Peynirler kitabından çevrilmiştir,sevgiler
MALZEMELER
*310 gr taze kaju(thermomix ile tartıp derin bir kabın içerisine ekliyoruz ve üstünü geçecek kadar su koyup bir gece bu şekilde bekletiyoruz)
*30-45 gr taze sıkılmış limon suyu
*Yarım yada bir çay kaşığı ince tuz
*125 gr şekersiz badem sütü
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine suyunu süzdüğümüz kajuları,limonu ve tuzu ekleyip 10 saniye hız 5’te parçalıyoruz,spatula ile kenarları sıyırıyoruz
*Badem sütünü ekliyoruz 15 saniye hız 6’da parçalıyoruz,spatula ile kenarlarını sıyırıyoruz
*10 saniye hız 6’da parçalıyoruz ve peynirimiz doğal tadı ile tğketilmeye hazır.Kapaklı bir kavanoza alıp buzdolabında saklayabilirsiniz
Vegan ricottanızı baharatlarla zenginleştirip dip sos yapmak isterseniz
*1,5 çay kaşığı kekik
*1 çay kaşığı kuru fesleğen
*bir tutam sarımsak tozu
*bir tutam toz karabiber
ve ricotta peynirinizi karıştırma kabına alıp 5 saniye hız 5’te karıştırıp dip sos şeklinde kullanabilirsiniz.afiyet olsun…
