Herkese merhaba,çok lezzetli bir tarif olan baklavayı vegan haliyle denemeye ne dersiniz?
MALZEMELER
*200 gr antep fıstığı
*400 gr toz şeker
*150 gr ceviz
*2,5 yemek kaşığı tarçın
*100 gr zeytinyağı(baklavalık yufkaları yağlamak için)
*12 adet vegan baklavalık yufka
*Extra üzeri için 30 gr zeytinyağı
*300 gr su
*150 gr akçaağaç şurubu
*2 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
*3 tatlı kaşığı gül suyu
*3 tatlı kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine 50 gr antep fıstığını ekledik 5 saniye hız 6,5’ta parçaladık ve bir kaseye aktardık
*100 gr toz şekeri 10 saniye hız 10’da pudra şekeri haline getirdik ve üzerine 150 gr antep fıstığı,150 gr ceviz,tarçın ekledik 5 saniye hız 6’da karıştırdık
*Fırını 180 derecede ısıttık
*Fırın kabını zeytinyağı ile iyice yağladık baklavalık yufkayı tabana yaydık ve tekrar zeytinyağı ile iyice yağladık bu işlemi tam 6 yufka üstüste gelecek şekilde yaptıktan sonra ceviz ve antep fıstıklı karışımı ikiye bölüyoruz ve ilk yarısını 6.yufka katının üzerine iyice yayıyoruz
*Üzerine baklavalık yufkayı yayıp yeniden yağlıyoruz,bu işlemi 3 kat baklava yufkasına daha uyguladıktan sonra fıstıklı,cevizli karışımın diğer yarısınıda 3.yufkanın üzerine iyice yayıp tekrar baklavalık yufkayı bu karışımın üzerine iyice yayıp yağlıyoruz,bu işlemi 3 kat baklava yufkasına daha uyguladıktan sonra 30 gr zeytinyağını tüm fırın kabına eşit olarak ekliyoruz ve fırında 180 derecede 40 dk pişiriyoruz
Baklavayı fırına attıktan 15 dk sonra şerbet yapımına başlıyoruz
*300 gr toz şeker,300 gr su,150 gr akçaağaç şurubu,portakal rendesi,tarçın,gül suyu,limon suyunu da ekleyip 15 dk 115 derece hız 2’de pişiriyoruz
*Şerbet piştikten sonra karıştırma kabının kapağını açıp oda sıcaklığında hafif bekletiyoruz ve fırından baklavayı çıkarıp şerbeti üzerine döküyoruz.Üzerine 50 gr parçaladığımız fısttığı serpip 1 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz ,afiyet olsun…
