Herkese merhaba,uzun zamandır evimden eksik etmediğim bir tahin tarifi ile geldim.Tam 11 senedir tiroid hastasıyım ve düzenli ilaç kullanıyorum tiroid hastalığına en iyi gelen besinlerden biri de şüphesiz çörekotu.Hem soğuk sıkım yağını tüketmeye çalışıyorum hem de çörekotu tahinini evimden eksik etmiyorum.
Thermomix ile kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarife bayılacaksınız
MALZEMELER
*200 gr çörekotu
*80 gr üzüm çekirdeği yağı
*1 tutam tuz
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine çörekotunu ekleyip 8 dakika 100 derece hız 1’de ölçü kabını çıkararak ısıtıyoruz.10 dakika kapağı açık şekilde bekletiyoruz
*25 saniye hız 10’da öğütüyoruz.Spatula ile kenarlarını sıyırıyoruz
*Üzüm çekirdeği yağını ve tuzu ekliyoruz 10 saniye hız 9’da karıştırıyoruz spatula ile karıştırıp 40 saniye hız 8’de tekrar karıştırıyoruz spatula ile karıştırıp son olarak 40 saniye hız 8’de karıştırıp kavanoza aktarıyoruz
Not: Daha sıvı bir tahin için üzüm çekirdeği yağının gramajını arttırınız
*Çörekotu tahinini buzdolabında 1 ay saklayabilirsiniz,afiyet olsun…
