Herkese merhaba,yumuşacık,hafif tatlı,lezzetli mi lezzetli bir çörek tarifi hazırladım sizlere.Asla bir tanesi ile yetienemeyeceğiniz bu çöreklerin yapımı da olduça kolay.Hızlı videosu için linki tıklayabilirsiniz ,şimdiden herkese afiyet olsun…
MALZEMELER
*140 gr tam yağlı süt
*15 gr yaş maya
*10 gr bal
*600 gr ekmeklik sert un
*2 yumurta
*2 yumurta sarısı
*130 gr toz şeker*
*180 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
*10 gr tuz
*2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
*500 gr kırmızı elma(kabukları soyulup,çekirdekleri çıkarılacak ve küçük kare şeklinde kesilecek
*2 tatlı kaşığı topz tarçın
*40 gr kuru üzüm(çekirdeksiz)
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine sütü ekliyoruz 2 dakika 37 derece hız 1
*Yaş maya,bal ve 140 gr un ekliyoruz 15 saniye hız 4’te karıştırdıktan sonra 10 dakika kapağı kapalı bekletiyoruz(kabarması için)
*Yumurtaları,yumurta sarılarını,460 gr unu,60 gr toz şekeri,150 gr tereyağını,tuzu,portakal kabuğu rendesini de ekleyip 4 dakika hamur yoğurma modunda yoğuruyoruz
*Hamuru yağlı bir derin kaba alıp strech film ile kaplıyoruz ve 15 dakika sıcak bir yerde bekletiyoruz
*Karıştırma kabını yıkıyoruz
Karıştırma kabının içerisine elmaları,20 gr toz şekeri,tarçını da ekleyip 3 saniye hızz 5’te karıştırıyoruz
*Kuru üzümleri ekliyoruz ve 3 saniye ters bıçak ayarı hız 2’de karıştırıyoruz
*Karışımı bir kaseye aktarıyoruz
*Karıştırma kabını yıkıyoruz
*Hafif unladığımız zemine hamurumuzu alıp 18 parçaya ayırıyoruz(herbiri 60 gr olarak tartabilirsiniz)
*Her hamuru avucumuzda yuvarlaıp yapışmayan bir mat yada fırın kağıdı üzerine sıralayıp üzerine kuru bir bez örtüp 15 dakika bekletiyoruz*
Fırını alt üst 220 derecede ön ısıtmaya alıyoruz
*Hamuru merdane ile 15 cm uzunluğunda açıp içine elmalı,kuru üzümlü harçtan ekliyoruz ve ikiye katlıyoruz.Katlama yerleri yukarı gelecek şekilde gül böreği gibi sarıp fırın kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı yerleştiriyoruz
*200 derece alt üst 15 dakika pişiriyoruz
*Karıştırma kabının ölçü kapağını çıkarıp üzerine bir kase yerleştiriyoruz 50 gr toz şeker tartıyoruz ve kenarıya alıyoruz
*Karıştırma kabının içerisine 30 gr tereyağı ekleyip 4 dakika 60 derece hız 1’de eritiyoruz ve küçük bir kaseye aktarıyoruz
*Pişen çörekleri 5 dakika oda sıcaklığında bekletip sonrasında üzerlerine bir fırça yardımıyla erimiş tereyağını sürüp toz şeker serpiyoruz,oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz,afiyet olsun…
