Herkese merhaba,çok beklenilen ve çok istenilen bir tarif ile geldim.Bu tarif en sevdikleriniz arasına girecek
MALZEMELER
●350 gr glutensiz yulaf ezmesi
●100 gr karabuğday (tane)
●30 gr yaş maya
●500 gr su
●25 gr keten tohumu
●1 çay kaşığı tuz
●6 gr karnıyarık otu tozu
YAPILIŞI
●Karıştırma kabının içerisine yulafı ve karabuğdayı ekleyip 1 dakika hız 8 de baslayip hız 10’a kadar yükseltelim ve öğütelim.Eğer taneli görünüyorsa bubislemi bir kez daha yapalim yani 1 dakika hız 8 de baslsyip hız 10 da bitirelim ve karışımı farklı bir kaseye aktaralım
●Karıştırma kabının içerisine su ve yaş mayayı ekleyip 1 dakika 37 derece hız 2’de karıştırıyoruz
●Keten tohumunu,kaseye aktardığımız Unu,tuzu da ekleyip 3 dakika hamur yoğurma modunda çalıştırıyoruz. Hamurumuz ele yapışan bir hamurdur sakın extradan un eklemeyelim.
●Hamuru spatula ile çıkarıp pişireceğimiz fırın kabına aktarıyoruz, sıcak bir yerde 1 saat hamur iki katına ulaşana kadar dinlendiriyoruz
●Dinlenen hamuru 10 dakika 200 derecede 10 dakika sonunda fırından çıkarmadan 180 derecede 30 dakika daha pişirip oda sıcaklığına gelince dilimliyoruz
●
