Herkese merhaba,uzun zamandır yapmak istediğim bir tarifti biber salçası.Bugun 1 kilo gibi bir miktarla denedim.Her ayrıntısını yazdım,her 10 dakikada bir neredeyse kapağı açıp nasil gidiyor diye baktım ne taşma ne dibi tutma gibi şeyler yaşamadan cok şükür harika bir biber salçası elde ettim.Tüm tarifi kendim yazıp thermomixe uyarladım,umarım sizde beğenirsiniz
MALZEMELER
●1 kilo kırmızı biber(kapya)
●100 gr zeytinyağı
●15 gr kalın tuz
YAPILIŞI
●Karıştırma kabının içerisine kucuk küçük doğradığımız biberleri ekleyip 10 saniye hiz 8’de parçalıyoruz
●Spatula ile kenarlarını sıyırıp zeytinyağı ve tuzu ekliyoruz 5 saniye hız 4’te karıştırıyoruz
●Ölçü kabını çıkarıp kapağın üzerine sepeti yerleştiriyoruz 30 dakika varoma derecesi hız 2,5’ta pişiriyoruz
●Sepeti kenara alıp ölçü kabını yerleştiriyoruz (ölçü kabının üzerine bir elinizle baskı yapıp,cok sıcak olduğu için elinize dikkat ederek) 5 saniye hız 10’da parçalıyoruz
●Ölçü kabını çıkartıp yerine sepeti yerleştiriyoruz,20 dakika varoma derecesi hız 2,5’ta pişiriyoruz
●Pişen salçayı sıcakken cam kavanoza döküp kapağını kapatıyoruz,ters çevirip oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletiyoruz
●Kavanozunuzun üst kısmında boşluk varsa mutlaka zeytinyağı ekleyin sonra kapağı kapatıp,ters çevirin…
