Herkese merhaba,özellikle kış aylarında vazgeçilmezim olan kuşkonmaz çorbasının tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle,listenize ekleyin şifa olsun…
MALZEMELER
●600-700 gr yesil kuskonmaz
●40 gr zeytinyağı
●150 gr soğan dörde bölünmüş
●350 gr havuç
●700 gr su
●2 tatli kaşığı sebze bulyon
●125 gr krema
●Tuz
●Karabiber
YAPILIŞI
●Kuskonmazın sert kısımlarını kesip atalım kalan kısımlarında parçalara keselim
Karıştırma kabının içerisine yağı ekleyip 3 dk 120 derece hız 1’de parçalayalım
●Kuskonmazları ekleyip 2 dakika 130 derece ters bıçak hız kaşıkta soteleyelim
●Kuskonmazları bir kaseye aktaralım(yağı karıştırma kabının içerisinde kalacak şekilde)
●Soğanı ekleyelim 4 saniye hız 4’te parçalayalım
●4 dakika 120 derece hız 1’de soteleyelim
●Havuç ve kuskonmazları ekleyip 4 saniye hız 4’te parçalayalım ve 2 dakika 120 derece hız 1’de soteleyelim
●Suyu sebze bulyonu tuz karabiberi ekleyelim
● 22 -24 dakika 100 derece hız 1’de pişirelim
●Kremayı ekleyelim 1 dakika 90 derece hız 4’te karıştırıp
Birkac dakika sıcaklığında düşmesini bekledikten sonra 1dk 30 saniye hız 5 te başlayıp 10 a kdr kademeli yükseltip pürüzsüzleştiriyoruz,sıcak servis ediyoruz
