Herkese merhaba, evimizin olmazsa olmazı ev yoğurdu tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle. Önemli noktalara dikkat ederek yapıldığında nefis bir yoğurt elde edebilirsiniz,şimdiden afiyet olsun
MALZEMELER
●1500 gr tam yağlı taze süt
●225 gr yoğurt(suyu süzülüp eklenmeli)
YAPILIŞI
●Karıştırma kabının içerisine sütü ekliyoruz 18 dakika 100 derece hız 2’de ölçü kabı yerine süzgeci koyarak kaynatıyoruz, karıştırma kabının kapağını açıp bu şekilde 45 dereceye düşene kadar bekliyoruz
●45 dereceye düşen sütün içine yoğurdu ekleyip 5 saniye hız 3,5’ta karıştırıyoruz
●Ben küçük cam kapalı kaseler kullandım ve bu kaselere karışımı bölüştürdüm
●Önceden ısıttığınız ve kapattığınız fırına (elinizi yakmayacak derecede sadece sıcak olması yetiyor) yerleştirin 10 saat fırında bekletin sonrasında 5-6 saat buzdolabında bekletip,servis yapın
ÖNEMLİ:
*Fırına koyarken kapakları kapatmıyoruz,10 saat beklettikten sonra üzerinde fazla suyu çıkarsa hafif o suyu alıp sonrasında kapağını kapatıp buzdolabında kapalı şekilde bekletiyoruz
*Yoğurdun kıvamı 10 saat fırında bekletip(mayalandırıp) sonrasında 5-6 saat buzdolabında beklettikten sonra oturur ve sertleşir.
