Herkese merhaba, çok lezzetli ve yapması da bir o kadar kolay olan çikolatalı lav kek tarifi ile geldim
MALZEMELER
●6 adet yumurta akı
●1 tutam tuz
●200 gr şeker
●6 yumurta sarısı
●150 gr tereyağı parçalar halinde kesilmiş
●250 gr bitter çikolata (küçük parçalar halinde kesilmiş)
●50g un
YAPILIŞI
●Fırını önceden 200°C’de ısıtın. Kelepçeli kalıbın (Ø 20 cm) tabanına pişirme kağıdı serin ve bir kenara koyun
●Çırpma telini bıçakların üzerine yerleştirin. Yumurta aklarını ve tuzu karıştırma kabına koyup 6 dakika hız 3,5’ta çırpın
●20 g şeker ekleyin ve 20 saniye Hız 3,5’ta çırpmaya devam edin
●Çırpma telini çıkarın ve bir kenara koyun. Kabaran yumurta aklarını söndürmeden bir kaseye dökün.
●180 g şekeri, yumurta sarılarını ve tereyağını karıştırma kabına koyun ve 6 dakika 70° derece hız 4’te karıştırın
●Çikolatayı ekleyin, yumuşaması için birkaç saniye bekleyin ve 20 saniye hız 5’te karıştırın.
●Unu ekleyin ve 10 saniye hız 5’te karıştırın.
●Kelebeği bıçakların üzerine yerleştirin. Çırpılmış yumurta aklarını ekleyip 20 saniye hız 2,5’ta karıştırın. Çırpma telini çıkarın ve hamuru hazırladığınız kelepçeli kalıba dökün.
●20 dakika 200°C ‘de pişirin. Fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk servis yapın,afiyet olsun