Herkese merhaba! Uzun bir yaz tatilinin ardından kış hazırlıkları başladıysa, mutfağa girmenin tam zamanı .
Bugün sizlerle Thermomix ile ıspanaklı erişte tarifi paylaşıyorum. Doğal rengi ve besleyici içeriğiyle hem sağlıklı hem de katkısız ev yapımı erişte hazırlayabilirsiniz. İyice kurutulduğunda cam kavanozlarda uzun süre güvenle saklanabilen bu tarif, kışlık hazırlıklar için harika bir alternatiftir.
Malzemeler
-
100 gr yıkanmış ve süzülmüş ıspanak yaprağı
-
2 adet yumurta
-
260 gr un
Yapılışı
Karıştırma kabına ıspanak yapraklarını ve yumurtaları ekleyin.
10 saniye, hız 6 ayarında karıştırarak püre haline getirin.
Unu ilave edin ve 2 dakika hamur yoğurma modunda yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya bölüp beze haline getirin ve un serili tezgaha alın. Bezeleri teker teker oklava ile açın. Açtığınız hamuru hafif ısıtılmış tava ya da pizza/krep makinesinde, üst yüzeyi hafif yapışkanlığını kaybedene kadar ısıtın. Her iki tarafını da kısa süre ısıttıktan sonra istediğiniz kalınlıkta şeritler halinde kesin.
Kestiğiniz erişteleri un serpilmiş fırın tepsisine alın ve 70°C fırında tamamen kuruyana kadar bekletin.
Fırından çıkardıktan sonra 2 gün mutfak tezgahında dinlendirin. Ardından cam kavanozlara aktararak serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
