Herkese merhaba bugun size inanılmaz lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim.Starbucks’ta kahve içmeyi sevenlerin yakından tanıdığı damla çikolatalı,cevizli ve tarçınlı efsane kurabiye,tarife geçiyorum;
MALZEMELER
*150 gram tereyağı
*120 gram pudra şekeri
*15 gr su
*2 yumurta sarısı
*1 gr tarçın(1 yemek kaşığı)
*1 paket vanilin
*1 yemek kaşığı sıvı vaniılya
*260 gr un
*85 gr damla çikolata
*85 gr ceviz
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine tereyağı ve pudra şekerini ekleyip 30 saniye hız 3,5’ta karıştırıyoruz
*Su,yumurta sarılarını ekleyip 30 saniye 3,5’ta karıştırıyoruz
*Tarçın,toz vanilya ve sıvı vanilyayı ekleyip 10 saniye hız 3,5 ‘ta karıştıyoruz
*Kabartma tozunu ve unun yarısını eklliyoruz 45 saniye hız 2 de karıştırıyoruz
*Unun diğer yarısını da ekleyip 30 saniye hız 2 ‘de karıştırıyoruz
*çikolata ve cevizleri ekleyip 45 saniye ters bicak ayari hız 2 de karıştırıyoruz
*Mutfak tezgahına strech filmi açıp karışımın yarısını üzerine alıyoruz,uzun bir şerit haline getiriyoruz ve iyice sarıp buzdolabının buzluk bölümünde 1 saat dinlendiriyoruz.
*Sertleşen ve dinlenen kurabiye şeridini ksme tahtasının üzerine alıp kalın bıçakla tek darbede dilimlere ayırıyoruz.2_3cmlik dilimler bu kurabiye için oldukça ideal.
*170 derecede alt üst yaklasık 30 dakika da pişiyorlar fakat her fırınının özelliği farklı olduğu için 20 dakikadan sonra kontrollü pişiriniz.(üzeri kızarınca çıkarabilirsiniz fırından)
Not:Fırın tepsisine aralıklı dizerseniz birbirine yapışmasını önlersiniz ve mutlaka fırın kağıdı serili tepside pişiriniz
