Thermomix ile Ayı Hamburger Tarifi

tarafından Tuğba Muñoz Benitez

Herkese merhaba,malum karantina günlerinde cocuklarla mutfağa daha çok girer olduk ,hergün yeni tarifler keşfedip deniyoruz ve inanilmaz eğleniyoruz .Bu süreçte Cookidoo’da ki çocuk tariflerinden yararlanıyorum çok ilginç tarifler var bunlardan bir tanesi de bu ayı hamburgerler. Ekmegi yumuşacık ve köftesi de çok lezzetli bir tarif…Eminim sizin çocuklarınız da çok sevecek…

MALZEMELER

Ekmeği için;

●250 gr tam yağlı süt

●50 gr tereyağı

●30 gr toz şeker

●25 gr taze maya

●500 gr ekmeklik un (ben tam buğday kullandım)

●1 tatlı kaşığı tuz

●1 yumurta sarısı (ekmeklerin üzerine  sürmek için)

●siyah zeytin tercihen çekirdeksiz yuvarlak kesilmiş

●cherry domates

Köftesi için;

●70 gr ekmek

●70 gr tam yağlı süt

●30 gr tereyağı

●80 gr soğan

●450 gr dana kıyma

●tuz

●karabiber

●zeytinyağı (tavada pişirmek için gerekli)

Birleştirilme için;

●mayonez

●ketçap

●hardal

●Domates

●marul

 

YAPILIŞI

Ekmeği için;

●Fırın tepsisine fırın  kağıdı yerlestiriyoruz

●Karıştırma kabına süt,tereyağı, toz şeker ve mayayı ekliyoruz 1 dakika 30 saniye 37 derece hız 2 de karıştırıyoruz

●un ve tuzu ekliyoruz 20 saniye hız 6’da karıştırıyoruz

●3 dakika yoğurma modunda yoğuruyoruz

●Hamuru farklı bir kaba aktarıp üzerini şeffaf folyo ile sarıp sıcak bir yerde 1 saat mayalandırıyoruz

●Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz

●Mayalanan hamuru 8 parçaya bölüp yuvarlak şeklinde  yaptığımız ekmekleri fırın  kağıdının üzerine yerleştiriyoruz 16 tane minik hamurdan kulaklarını  yapıp hafif elimizi suya batırıp kulakları yuvarlak ekmeklerin yanına  gelecek şekilde monteliyoruz.Uzerine temiz ve kuru bir bez örtüp böyle de 15 dakika mayalandırıyoruz

●Zeytinden gözlerini cherry domatesin yarısını  keserekte burnunu monteliyoruz.Üzerine  bir yumurtanın sarısını bir fırça yardımıyla sürüp 15 dakikada böyle mayalandırıyoruz

●180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz, pişen ekmekleri kenara alıp oda sıcaklığında bekletiyoruz

Köftesi için;

●ilk önce süt ve ekmeği tartıyoruz fakat karıştırma  kabının  içinde değil. Karıştırma kabının kapağını  kapatıp ortasındaki ölçü kabını çıkarıyoruz.Tam da o boşluğun üzerine bir kase koyup ilk once 70 gr sütü tartıyoruz ,kasenin içindeki sütün üzerine tartıyı sıfırlayıp 70 gr ekmeği ekliyoruz ve bir kenara alıyoruz (ekmekler sütün içine iyice girmeli ve ıslanmalı)

●Karıştırma kabının içerisine tereyağı ve soğanı ekleyip 5 saniye hız 5’te parçalıyoruz. Spatula ile kenara yapışan  soğanları karıştırma kabının dibine doğru itiyoruz

●karıştırma kabının kapağının ortasındaki ölçü kabını çıkarıp 5 dakika varoma derecesi hız 1 de soteliyoruz

●kıymayı,tuzu,karabiberi ve sütlü ekmeği içine ekleyip kapağını kapatıyoruz ölçü kabını tekrar kapağa yerleştiriyoruz  5 saniye hız 4’te karıştırıyoruz

●Yuvarlak form verip hafif zeytinyağı damlatılmış tavada pişiriyoruz

Birleştirme

●Ayı ekmekleri kulakları yukarıda  kalacak şekilde  alt bölümünden yarısına kadar kesiyoruz.

●Ekmeğin  bir tarafına mayonezi diğer  tarafina ketçap ve hardalı sürüyoruz.Köftesini en ortaya koyup alt ve üstüne domates ve marulu ekliyoruz,afiyet olsun…

 

Bunları da Beğenebilirsiniz

Yorum Bırakın

error: Content is protected !!