Herkese merhaba,bugün size Thermomix Almanya’nın A la Turka kitabında keşfettiğim pamuk gibi yumuşacık,cok lezzetli bir peynirli poğaça tarifi çevirdim.Hepinize şimdiden afiyet olsun…
MALZEMELER
●110 gr süt
●20 gr yaş maya
●1,5 yemek kaşığı toz şeker
●150 gr yoğurt (yağ oranı 3,5 tercihen)
●500 gr un
●100 gr ayçiçek yağı
●1 paket kabartma tozu
●1 yumurta beyazı
●1 tatlı kasığı tuz
İc harcı için,
●Peynir(ben lor kullandim)
●maydonoz
Üzeri için,
●1 yumurta sarısı
●1 tatlı kaşığı ayçicek yağı
●susam,çörek otu
YAPILIŞI
●Karıştırma kabının içerisine süt,maya,toz şeker ve yoğurdu ilave edip 2 dakika 37 derece hız 1’de karıştırıp ısıtıyoruz
●Un,yağ,kabartma tozu,yumurta beyazı ve tuzu da ekleyip 3 dakika yoğurma modunda yoğuruyoruz
●Poğaça hamurunu farkli bir kaba aktarıp uzerini strech film ile hava almayacak sekilde kaplıyoruz.
●1 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz
●Karıştırma kabının içerisine maydonozu ekleyip 5 saniye hız 5’te parçalıyoruz
●Mayalanan hamurdan parçalar koparıp elimizle düzeltip ortasına maydonozlu peynirli harçtan koyup kapatıp yağlı kâğıt serili tepsiye yerleştiriyoruz
●Fırını 200 dereceye ayarlıyoruz
●Tüm poğaça hamurlarını tepsiye dizdikten sonra üzerine temiz bir bez örtüp 30 dakika da tepside mayalandırıyoruz
●Mayalanan hamurların üzerine ayçiçek yağı ve yumurta sarısını iyice karıştırıp bir fırça yardımıyla sürüyoruz,uzerine susam ve çörek otu serpiyoruz ,firina yerleştiriyoruz
●200 derecede 20 dakika pişiriyoruz, afiyet olsun…
Thermomix Peynirli Poğaça Tarifi
