Thermomix Sebze Bulyon Tarifi

Herkese merhaba,bugün harika bir sebze bulyon tarifim var ben İspanya temel yemek kitabından çevirdim ama Türkiye’de yaşayanlar yeşil temel yemek kitabından da bu tarife ulaşabilirler.Bu tarifi ister kavanoza alıp buzdolabında isterseniz de küçük miktarlara ayırıp buzlukta dondurup saklayabilirsiniz.Bu tarifte benim evimde sürekli yapılacak tarifler listesine girdi hem sağlıklı hem doğal ve çorbalara özellikle harika bir tat veriyor.Ben kendi yaptığım şekliyle malzeme listesine ve yapılılışına geçiyorum,afiyet olsun şimdiden…

MALZEMELER

*50 gr parmesan peyniri(ben yoz parmesan kullandım)

*200 gr kereviz sapı

*250 gr havuç(doğranmış)

*100 gr soğan(dörde bölünmüş)

*100 gr domates(doğranmış)

*150 gr kabak(doğranmış)

*1 diş sarımsak

*50 gr taze mantar

*6 dal karışık taze ot(fesleğen,adaçayı,biberiye)

*4 dal taze maydonoz

*120 gr kalın tuz

*30 gr su(su yerine beyaz şarapta ekleyebilirsiniz)

*1 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

*Karıştırma kabının içerisine kereviz saplarını,havuçları,domatesleri,kabakları,sarımsağı,taze mantarı,karışık sebze otlarını ve maydanozu ekleyip 10 saniye hız 7’de doğruyoruz.Spatula yardımıyla karıştırma kabının kenarına yapışan tüm karışımı dibe doğru sürüklüyoruz

*Tuz,su ve zeytinyağını ekliyoruz.Karıştırma kabının kapağını kapatıyoruz,ortasında ki ölçü kabını çıkarıp onun üzerine thermomix sepetini ekliyoruz(sıçramaları önlemek için)

*30-35 dakika varoma derecesinde hız 2’de pişiriyoruz

*Piştikten sonra süzgeci kaldırıyoruz.Parmesan peynirini ekliyoruz.Kapağı kapatıp ölçü kabını da kapağa yerleştiriyoruz

*1 dakika hız 4’ten kademeli olarak 7’e kadar arttırarak karıştırıyoruz

*Sıcakken kavanoza koyup kapağını kapatıyoruz.Oda sıcaklığıma gelince buzdolabında saklıyoruz…

NOT:Sebze bulyon karışımını birkaç ay buzdolabında saklayabilirsiniz.sebze suyu yapmak isterseniz 500 gr suya bir tatlı kaşığı sebze bulyon koymanız yeterlidir,sevgiler…