Thermomix 3 Çikolatalı Pasta Tarifi

tarafından Tuğba Muñoz Benitez

Herkese merhaba,harika bir pasta hazırladım sizlere bugün…Sütlü,beyaz,bitter çikolatayı birleştirdiğim hafif ve çok lezzetli bu pastayı mutlaka denemenizi öneriyorum.

Tarifin tüm çeviri hakları www.tugbamunozbenitez.com ‘a aittir.Kopyalanamaz,sosyal mecrada paylaşılamaz.Aksi takdirde dava açma hakkı tarafıma aittir.

MALZEMELER

*300 gr lifli bisküvi

*80 gr tereyağı

*200 gr beyaz çikolata(parçalara ayrılmış)

*750 gr krema

*750 tam yağlı süt

*36 gr toz laktoz(süt şekeri)

*200 gr sütlü çikolata(parçalara ayrılmış)*200 gr bitter çikolata(%50 kakao,parçalara ayrılmış)

YAPILIŞI

*Karıştırma kabının içerisine 300 gr bisküvi ekleyip 15 saniye hız 8’de parçalıyoruz

*Spatula ile kenarlarını sıyırıyoruz*80 gr tereyağı ekliyoruz 3 dakika 50 derece hız 3’te karıştırıyoruz

*22_24 cm’lik bir kelepçeli kalıba karışımı döküp bir kaşık yardımıyla bastırarak bir taban hazırlıyoruz ve kenarda bekletiyoruz

*Karıştırma kabının içerisine 200 gr beyaz çikolatayı,250 gr kremayı,250 gr sütü ve 12 gram toz laktoz(süt şekeri) ekleyip 7 dakika 90 derece hız 5’te karıştırıp,pişiriyoruz.Önemli:Lütfen yapmadan önce videoyu izleyiniz,çikolatayı dökerken mutlaka kaşığın üzerinde döküp alttaki bisküvi tabanını kırmamaya özen gösteriniz

*Karışımı bisküvi tabanının üzerine döküp buzluğa kaldırıyoruz,düz şekilde.30 dakika_1 saat üzeri sertleşene kadar buzlukta bekletiyoruz

*200 gr sütlü çikolata,250 gr krema,250 gr süt,12 toz laktoz(süt şekeri) karıştırma kabının içine ekleyip 7 dakika 90 derece hız 5’te karıştırıp,pişiriyoruz .Buzluktan çıkardığımız karışımın üzerini çatalla çizip üzerine tekrar kaşık yardımıyla sütlü çikolata karışımını döküyoruz tekrar düz olarak buzluğa kaldırıyoruz.Üzeri sertleşene kadar 30 dk_1 saat arası buzlukta bekletiyoruz

*200 gr bitter çikolatayı,250 gr krem,250 gr süt ve 12 gr toz laktozu(süt şekeri) ekleyip 7 dakika 90 derece hız 5’te karıştırıp,pişiriyoruz.Buzluktan çıkardığımız karışımın üzerini çatalla çizip üzerine tekrar kaşık yardımıyla bitter çikolata karışımını döküyoruz,tekrar düz olarak buzluğa kaldırıyoruz.Üzeri sertleşene kadar 1 saat buzlukta bekletiyoruz

*Tamamen sertleşen pastayı buzluktan çıkarıp üzerine çikolata rendeliyoruz ve servis ediyoruz.

*Saklamak isterseniz buzluk yerine buzdolabında saklamalısınız

İpucu: Her katının iyice sertleşmesi gerekir eğer her katı sertleştikten sonra aşamalara devam ederseniz harika bir pasta elde edersiniz.

Bunları da Beğenebilirsiniz

6 yorumlar

Zeliha bayrak Ekim 16, 2020 - 10:07 pm

Merhaba sayenizde thermomix i daha kapsamlı kullanıyorum emeğinize sağlık ❤ Türkiye de laktoz şekeri yok bildiğim kadarı ile laktoz şkeri yerine ne kullanabiliriz veya kullanmasak ne olur?

Cevap
Tuğba Muñoz Benitez Ekim 16, 2020 - 8:10 pm

Merhaba Zeliha hanim,cok tesekkur ederim.toz Laktoz (süt sekerini) online olarak bulabilirsiniz Turkiye’de satiliyor,sevgiler

Cevap
Kez Ekim 17, 2020 - 9:53 am

Hola Tuğba hnm
Süt şekeri dediğiniz süt tozu mu ? Kahveye kullandığımız

Cevap
Tuğba Muñoz Benitez Ekim 17, 2020 - 10:44 pm

Merhaba maalesef ki degil online olarak satiliyor toz laktoz diye satin alabilirsiniz

Cevap
Eylem Kasım 14, 2020 - 4:03 pm

Öncelikle elinize sağlık. Çok detaylı ve güzel tarifler paylaşmışsınız. Bence youtube videolarınıza da aynı özeni gösterip çok daha büyük kitlelere ulaşabilirsiniz. Benim de bir sorum olacak, laktoz intoleransı olan birine bu tarifteki süt üzerine de eklenen laktoza karşın ne malzeme kullanabiliriz ? Nişasta türevi tutucular veya condensed milk gibi yoğun kıvamlı krema türevleri muadil olabilir mi ?

Cevap
Tuğba Muñoz Benitez Kasım 19, 2020 - 4:03 pm

merhaba Eylem hanım,maalesef bu pastaya sadece toz laktoz kullanabiliyoruz.Ben bunu not aldım size buna benzer bir pastayı laktoz intoleransı olanlar için özel hazırlayıp inşallah paylaşacağım.
Youtube videoları fazla basit ve telefonla hızlıca çekmeye çalışıyorum çünkü şuan ispanyolca thermomix tarifleri kitabımın hazırlığındayım çok fazla vaktim ne yazık ki yok ama kitap bittikten sonra o konuyu da değerlendireceğim.sevgiler…

Cevap

Yorum Bırakın