Herkese merhaba,evde kolayca yapabileceğiniz pratik bir tarifim var.Bu tarifi 3 farklı şekilde denedim et,kıyma ve tavuk olarak.Bugün tarifi kıyma ile vereceğim.Thermomix ile kolayca yapıp buzluğunuzda saklayabilirsiniz.
MALZEMELER
*1000 gr dana kıyma(orta yağlı)
*300 gr yoğurt
*30 gr galeta unu
*30 gr döner baharatı
*1 tatlı kaşığı karbonat
*75 gr soğuk su
YAPILIŞI
*Tüm malzemeleri karıştırma kabının içerisine ekliyoruz ,ölçü kabını çıkarıp o boşluğa spatulayı yerleştiriyoruz 1 dakika ters karıştırma bıçak ayarı hız 6’ya ayarlayıp makine karıştırdıkça biz de spatula ile karıştırıp destek oluyoruz(videodan izleyip yapabilirsiniz)
*Spatulayı çıkarıyoruz,ölçü kabını tekrar takıyoruz ve 3 dakika yoğurma modunda yoğuruyoruz.
*Strech filmi tezgaha serip içine karışımın yarısını boşaltıyoruz ve kalın bir rulo haline getiriyoruz,2 saat dinlendirip buzluğa kaldırıyoruz.
*1 gece bekletip ertesi gün oda sıcaklığında yarım saat beklettikten sonra kalın bir bıçakla ince (çok ince değil pişerken küçülecek )kesip tavaya ister yağda ister yağsız pişiriyoruz.
Ben kare kare kestiğim ekmekleri döneri pişirdiğim tavada hafif yağda döndürüp üzerine pişen dönerleri yerleştirdım.Böyle de servis edebilirsiniz
