Thermomix ile Parmesan,sarımsak,mozzarella dolgulu Biberiyeli Yılbaşı Ağacı ekmeği

tarafından Tuğba Muñoz Benitez

Herkese merhaba,yılbaşı sofralarınız için harika bir önerim var.Mozzarella,parmesan,sarımsak dolgulu yılbaşı ağacı ekmeği…Pişerken ki kokusuna bayılacaksınız,hem görsel hemde tadını çok seveceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin…

MALZEMELER

Ekmeği için,

*220 gr su

*20 gr taze maya yada 2 çay kaşığı kuru maya

*400 ekmeklik sert un

*30 gr zeytinyağı

*1 çay kaşığı toz şeker

*1 çay kaşığı tuz

İç dolgusu için;

*60 gr parmesan peyniri,parçalar halinde kesilmiş

*1 diş sarımsak

*200 gr mozzarella peyniri,parçalara kesilmiş

Üzeri için;

*1 orta boy yumurta,1 yemek kaşığı su

*1,5 yemek kaşığı biberiye

*1,5 yemek kaşığı fesleğen

*3o gr tuzsuz tereyağı

YAPILIŞI

Hamur için;

*Karıştırma kabının içerisine 220 gr su ve taze mayayı ekleyip 2 dakika 37 derece hız 1 karıştırıyoruz

*Derin bir kabı zeytinyağı ile yağlıyoruz,kenarda bekletiyoruz

*400 gr ekmeklik unu,30 gr zeytinyağını,1 çay kaşığı toz şeker,1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip 2 dakika hamur yoğurma modunda yoğuruyoruz

*Hamuru bir top şekline getirip zeytinyağı ile yağladığımız derin kabın içerisine koyup hava almayacak şekilde şeffaf folyo ile sarıp sıcak bir yerde 1 saat mayalandırıyoruz

*Bir fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serebilir yada silikon mat kullanabilirsiniz

İç dolgusu için;

*Karıştırma kabının içerisine parmesanı ekleyip 10 saniye hız 10’da parçalıyoruz.Dışarıya farklı bir kaba alıyoruz

*Sarımsağı karıştırma kabının içerisine ekliyoruz 3 saniye hız 7’de parçalıyoruz

*Mozzarella ve parmesanı ekleyip turbo modda 1 kez 1 saniye parçalıyoruz,bir kaba aktarıyoruz

Birleştirme

*Mayalanan hamuru 32 eşit parçaya bölüp,parçaları da top şekline getiriyoruz

*Her parçayı silikon mat yada yapışmayan bir yüzeyde parmaklarımızla açıp içine birer tatlı kaşığı mozzarellalı,sarımsaklı parmesandan ekliyoruz ve iyice tüm uçlarını birleştirip yuvarlıyoruz

**Eklediğim görseldeki gibi birbirine birleşik olarak 32 hamur topunu silikon mat yada fırın kağıdının üzerine diziyoruz,üzerine kuru bir bez örtüp sıcak bir yerde 30 dakika bekletiyoruz

*Fırını 200 derece ön ısıtmaya ayarlıyoruz

*Bir yumurtayı derin bir kasede iyice çırpıp üzerine bir yemek kaşığı su ekleyip tekrar karıştırıyoruz,30 dakika dinlenen ekmeklerin üzerine bir fırça yardımıyla sürüyoruz

*15 dakika 200 derecede pişiriyoruz

*Karıştırma kabının içerisine fesleğen ve biberiyeyi ekleyip 5saniye hız 7’de doğruyoruz

*Tereyağını ekleyip 2,5 dakika 60 derece hız 2’de eritiyoruz sıcak ekmeklerin üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz,afiyet olsun…

Bunları da Beğenebilirsiniz

Yorum Bırakın