Thermomix Haşhaş Ezmeli Tarçınlı Krem Peynir Soslu Çörek

Malzemeler:
•Tarçınlı Çörek;
450 gr un
1 paket vanilya aromalı puding tozu
1 paket kuru maya
160 gr şeker
110 gr tereyağı, parçalara ayrılmış
300 gr süt
1 tutam tuz
3 çay kaşığı tarçın
125 gr haşhaş ezmesi
• Krem peynir sosu;
30 gr tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
110 gr krem peynir
70 gr pudra şekeri
10 gr vanilya şekeri
Hazirlama;
Karıştırma kabına un, puding tozu, maya, 60 gr şeker, 50 gr tereyağı, süt ve tuzu koyup hamuru yoğurun / 3 dk. Hamuru top haline getirin ve üzeri kapalı olarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında karıştırma kabını durulayın.
Kelepçeli bir tepsiye (Ø 26 cm) pişirme kağıdı serin ve kenarını yağlayın.
Karıştırma kabının kapağına bir kap koyun, 100 gr şeker tartın, tarçın ekleyin, kenara alın ve karıştırın. Haşhaş ezmesinide kenara ayırın.
60 gr tereyağını karıştırma kabına alın ve 2 dk / 50°C / hız 2’de eritin.
Hamuru elinizle bir kez yoğurun ve dikdörtgen şeklinde (60 x 25 cm) açın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve şeker-tarçın karışımını serpin.
Dikdörtgeni 12 şerit (5 x 25 cm) halinde kesin. İlk şeridi spiral şeklinde sarın ve fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.
Büyük bir salyangoz oluşturmak için birbiri ardına 11 hamur şeridini spiralin etrafına sarın. Bitmiş salyangozu bir mutfak havlusuyla örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında fırını 200 ° C’ye ısıtın.
Tarçınlı çörekleri 25 dakika (200°C) altın sarısı olana kadar pişirin, 15 dakika sonra yağlı kağıtla kaplayın.
Krem peynir sosunu hazırlayın.
Karıştırma kabına tereyağı, krem peynir, pudra şekeri ve vanilya şekerini koyup 2 dk 30 sn / 40 °C / hız 2.
Tarçınlı rulonun üzerine sosu yayın, kısa bir süre kurumasını bekleyin, tarçınlı ruloyu 8 parçaya bölün ve taze olarak servis yapın.