Herkese merhaba, Boşnak mutfağının en güzel lezzetlerinden biri olan Boşnak böreğini Thermomix ile yapmak artık çok kolay. Bu tarifte baklavalık yufka ile pratik ve hızlı bir börek yapacağız,herkese şimdiden afiyet olsun…
Bu tarifin tüm telif hakkı www.tugbamunozbenitez.com’a aittir.İzinsiz KOPYALANAMAZ ve PAYLAŞILAMAZ.Aksi dahilinde tüm yasal sorumluluklar kabul etmiş sayılır
MALZEMELER
*200 gr soğan (dört parçaya bölünmüş şekilde ekliyoruz)
*300 gr tam yağlı kıyma
*2 yumurta
*1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
*Tuz( Yarım tatlı kaşığı)
*1 çay kaşığının yarısı kadar karabiber
*1 Çay kaşığının çeyreği kadar kimyon
*30 gr zeytinyağı
*Bir tutam toz kişniş yada bir tutam kuru maydanoz (opsiyonel)
*6-8 adet baklavalık yufka
*120 gr eritilmiş tereyağı
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine soğanları ekliyoruz 3 saniye hız 5’te parçalıyoruz.Spatula ile kenarlarını sıyırıyoruz sonrasında 10 dakika 120 derecede ters bıçak ayarında hız 1’de pişiriyoruz
*Karıştırma kabının içerisine kıymayı,yumurtaları,tuzu,karabiberi,kırmızı toz biberi,kimyonu ve toz kişniş yada kuru maydanozu ekleyip 10 saniye ters bıçak ayarı hız 4’te karıştırıyoruz.6 adet yapmak isteyenler karışımı 6 eşit parçaya,8 adet yapmak isteyenler karışımı 8 parçaya böldükten sonra tereyağını eritmeye başlıyoruz
*Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz
*Bir adet baklavalık yufkayı mutfak tezgahına alıp kısa kenarı size bakacak şekilde yerleştirip erimiş tereyağını yufkanın heryerine bir fırça yardımıyla sürüyoruz
*Kısa kenarına rulo seklinde kıymalı harcı döşüyoruz ve sarıyoruz.Bu işlemi tüm baklavalık yufkalara uygulayıp gül böreği şeklinde içten dışa doğru yuvarlaklar şeklinde sıkıca yerleştiriyoruz
*Kalan tereyağını fırça yardımıyla tüm böreğin üzerine sürüyoruz ve 180 derecede 35-40 dakika fırında pişiriyoruz
*Pişen böreği 10 dakika oda sıcaklığında bekletip,dilimliyoruz ve servis ediyoruz.Afiyet olsun…
