Thermomix ile Süt Reçeli (dulce de leche) Tarifi

tarafından Tuğba Muñoz Benitez

Dulce de leche’yi biz daha çok süt karameli yada süt reçeli olarak biliyoruz.İnanılmaz bir tadı var ,cheesecake ve pastalara inanılmaz yakışıyor.Çoğu ülkede sabah kahvaltılarında kahveyle birlikte ekmeğin üzerine sürülüp tüketiliyor.Thermomix ile yapmak inanılmaz kolay,tarife geçmeden önce lütfen tarifin yapım aşamasını iyice okuyup kontrol ederek uygulayın,varoma en yüksek sıcaklıktır,süt reçeli yüksek sıcaklıkta iyice karıştırılarak pişirilir yanlış ayarladığınızda taşabilir.Ben yaptığım tarifi birebir paylaşıyorum eğer paylaştığım gibi uygularsanız harika pişecektir ve hiçbir problem yaşamadan süt reçeliniz olacaktır.Mutlaka deneyin ve saklayın sonraki paylaşımlarımızda size süt karamelini kullanacağımız müthiş bir tatlı tarifi vereceğim…

MALZEMELER
*1000 gr tam yağlı süt(oda sıcaklığında)rn az 36,4 yağ oranı olan
*130 gr toz şeker
*120 gr esmer şeker
*200 gr oda sıcaklığında krema (süpermarketlerde küçük kutular içinde satılan ve %35 yağ oranı olan)
*3 gr karbonat

YAPILIŞI

*Karıştırma kabının içine tüm malzemeleri teker teker ekliyoruz

*Karıştırma kabının kapağının ortasındaki ölçü kabını dışarı çıkarıyoruz ve kapağı kapatıyoruz.

*Kapatıtğımız kapağın ortasındaki boşluğa(ölçü kabını çıkarttığımız boşluk)thermomix’in süzgecini yerleştiriyoruz

*50 dakika varoma derecesinde(en yüksek derecesi)hız 5’te pişiriyoruz

*Pişen süt reçelini bekletmeden hemen cam bir kaba alıyoruz 2 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra kapağını kapatıp buzdolabında saklıyoruz.

Bunları da Beğenebilirsiniz

3 yorumlar

Tuba Köse 12 Nisan 2022 - 11:12

Merhaba Tuba hanım sadece beyaz şeker kullansam 250 Gr olur mu
Esmer şekerim yok. Veya ne tavsiye edersiniz?

Cevap
Tuğba Muñoz Benitez 12 Nisan 2022 - 09:43

Merhaba Tuba hanim. Ben kesinlikle esmer seker ile yapmanızı öneririm bu tarifin olmazsa olmazlarindan biridir tad bakımından. Beyaz sekerle olur tabi ama tad olarak farklilasiyor😉
Sütü mutlaka pastörize kutu sut ve tam yağlı süt olarak kullanin ve kremayida alirken mutlaka 35 yag orani uzeri olmali😉 karbonatıda mutlaka tarifteki givi ekleyin harika olacaktir

Cevap
Selda 30 Nisan 2022 - 09:58

Eline koluna sağlık nefis 😋 bir tarif 👌👌, ama çoook’da telikeli. Bir başladınmı yemeye duramaz hale geldiniyor 😍. Tekrar emeğine sağlık 🤩

Cevap

Yorum Bırakın

error: Content is protected !!