Herkese merhaba,sanıyorum en beklenen tarif domates salçasıydı.Uzun zamandır facebook ve instagramdan yaptığım anketlerde en çok istenen tarif domates salçası oldu.Ben de herkesin bu isteğini geri çevirmek istemedim ve tarifi tamamen bana ait olan domates salçasını Thermomix’e uyarladım.Bu tarif tm 5 ve tm 6’ya uyumludur birazdan tarife geçtiğimde küçük detaylardan bahsedeceğim,herkese kolay gelsin
MALZEMELER
*1500 gr domates(kabuklu,4’e bölünmüş)
*100gr zeytinyağı
*30 gr iri tuz
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine domatesleri yerleştirip 15 saniye hız 8’de parçalıyoruz
*Zeytinyağı ve tuzu ekliyoruz 5 saniye hız 4’te karıştırıyoruz
*Ölçü kabını çıkarıp onun yerine sepeti yerleştiriyoruz
Önemli:Domates salçasının toplam pisme süresi 80 dakikadir(once 40 dakika sonra bir 40 dakika daha)
*40 dakika varoma derecesi hız 2,5’ta pişiriyoruz
*spatula ile karıştırıyoruz sonra tekrar kapağı kapatıp sepeti yerleştirip 40 dakika varoma derecesi hız 2,5’ta pişiriyoruz(ben 30 dakika sonra durdurup kıvamına baktım,bazı domatesler daha az sulu olabilir bu yüzden 30 dakikadan sonra sizde makineyi durdurup bir kıvamına bakın yeterli değilse siz de benim gibi 10 dakika daha uzatın yani toplamda 40 dakika oluyor)
ÖNEMLİ:Kavanozunuzu seçerken cam olmasına özen gösterin ve salçayı neredeyse ağzına kadar alacak boyutta bir kavanoz kullanmanızı öneriririm olur da salçanız ve kapak arasında biraz boşluk kaldı mutlaka bu boşluğa zeytinyağı eklemenizi öneririm.
*Karıştırma kabının kapağını kavanozun üzerine yerleştirip içine salçayı ekliyoruz,kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz
Not: Salçalarınız daha uzun ömürlü olsun isterseniz benim uyguladığım ve senelerdir yaptığım yöntem bulaşık makinesi…Domates soslarımı ve salçaları ters pozisyonda dizip(kapaklarının çok sıkı kapandığından emin olup) sıcak bir deterjansız yıkamadan geçiriyorum,sıcakta kapaklar daha da sıkı kapanıyor ve uzun zaman bozulma olmuyor
