Herkese merhaba,bugün güzel bir köfte tarifiyle geldim.Özellikle balık yemeği reddeden çocuklarımız için iyi bir çözüm olabilir.Yanında bol salata ile yada patates püresi ile servis edebilirsiniz
MALZEMELER
*250-300 gr somon fileto(derisi ve kılçıkları çıkarılmış)
*200 gr patates
*35 gr taze ekmek(ben glutensiz kullandım,siz yumuşak,kabuksuz bir ekmek türü ile devam edebilirsiniz)
*30 gr maydanoz
*5 gr dere otu
*5 gr taze nane (bu seçeneği çocuğunuza göre belirleyebilr b,naneyi sevmiyorsa eklemeyebilirsiniz)
*80 gr taze soğan
*tuz,karabiber
*25 gr zeytinyağı
*1 yumurta(m)
*80 gr glutensiz un (gluten içeren un da kullanabilirsiniz)
*500 gr su (pişirmek için)
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine 500 gr su ekliyoruz, ölçü kapağını çıkarıyoruz yerine varomayı yerleştiriyoruz(iki bölüme de yerleştirebilirsiniz delikleri kapatmadığımıza emin olarak)balık filetolarını ve kabuğunu soyduğumuz ve dilimlediğimiz patatesleri varoma kabı ve tepsisine yerleştirip kapağını kapatıyoruz.25 dakika varoma derecesi hız 1’de buharda pişiriyoruz
*Varoma kabını çıkarıyoruz ,karıştırma kabının içindeki suyu döküyoruz ,bol su ile çalkalayıp kuruluyoruz ve thermomix’e yerleştiriyoruz
*Karıştırma kabının içerisine 35 gr ekmeği elimizle parçalayıp ekliyoruz.
*Maydanoz,dereotu,naneyi ve 80 gr parçalara kesilmiş taze soğan ekliyoruz 5 saniye hız 7’de küçültüyoruz ve bir kaseye aktariyoruz
*Karıştırma kabının içerisine somon ve patatesi ekliyoruz 5 saniye hız 5’te küçültüyoruz
*Tuz,karabiber,nane,zeytinyağı,yumurta ekliyoruz 10 saniye ters bıçak ayarı hız 4’te karıştırıyoruz
*Un ekliyoruz ve 1 dakika yoğurma modunda yoğuruyoruz
*Buzdolabında 30 dk beklettikten sonra bir kasenin içine su ve bir iki damla zeytinyağı ekleyerek köftelerin elimize yapışmaması için parmaklarımızı bu karışıma batırıp çıkarıp sonrasında köfte hamurundan parçalar kopararak yuvarlak şekil verip bir tabağa diziyoruz.Tabaktaki köfteleri 10-15 dakika buzlukta beklettikten sonra ister sıcak tavada ister airfryer ile pişirebilirsinz
Ben airfryer ile 200 derecede 10 dakika pişirip sonrasında köfteleri tersine çevirerek 200 derece 10 dakika daha pişirdim ,afiyet olsun
