Herkese merhaba,kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan ilikli kemik suyu tarifini ekleyeceğim bugün.Bu tarifi kullanarak lezzetli bir et suyu elde edip çorba ve sulu yemeklerinizde kullanabilirsiniz
Bu tarif tm6 modeli için uygundur,tm 5 kullanıcıları için extra bir tarif daha ekleyeceğim…
MALZEMELER
*800 gr ilikli kemik
*20 gr zeytinyağı
*125 gr soğan(iri parçalar halinde doğranmış)
*100 gr havuç (1’er cmlik halkalar şeklinde doğranmış)
*60 gr kereviz sapı(2cmlik büyüklükte doğranmış)
*2 diş sarımsak
*tuz
*20 adet tane karabiber
*2 adet defne yaprağı
*1250 gr su
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine zeytinyağını,havuçları,kereviz saplarını,soğanları,sarımsağı ekleyip kapağı kapatıyoruz.Ölçü kapağını çıkarıp yerine sıçramalar için kullandığımız delikli kapağı takıyoruz(sadece tm6larda bulunan bir kapaktır)
*Yüksek sıcaklıkta(yüksek sıcaklık ana ekranda olmayan bir moddur.Herhangi bir yüksek sıcaklık tarifini açıp uygun süreyi ayarlamanızb yerterlidir) 10 dakika soteliyoruz
*Sebzeli karışımı bir kaseye aktarıyoruz.
*Karıştırma kabının içerisine welle bıçağı yada soyucu bıçağı takıyoruz,üzerine kemikleri,sotelediğimiz sebzeleri,tuz,tane karabiber,defne yaprağı ve suyu da ekleyip kapağı kapatıyoruz,ölçü kapağı yerine süzgeci yerleştiriyoruz.
*Ana modlardan yavaş pişirme moduna gelip 3 saat 95 derecede yavaş pişirme modunu çalıştırıyoruz
*3 saatin sonunda ilikli kemik suyunu temiz bir kavanoza süzüp oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında saklıyoruz,afiyet olsun…