Herkese merhaba,kışın kendini hissettirdiği bu günlerde çok lezzetli bir o kadar da sağlıklı bir çorba tarifi paylaşmak istedim.İlikli kemik suyu tarifini bloğumda bulabilirsiniz.
MALZEMELER
*120 gr soğan,parçalara kesilmiş
*1 diş sarımsak
*30 gr zeytinyağı
*500 gr balkabağı, parçalara kesilmiş
*100 gr havuç,parçalara kesilmiş
*1 sap kereviz(15-20 gr) parçalara kesilmiş
*700 gr ilikli kemik suyu
*Tuz,toz karabiber,zerdeçal,toz zencefil
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine 120 gr soğanı,1 diş sarımsağı ve 30 gr zeytinyağını ekleyip 5 saniye hız 5’te parçalıyoruz. Spatulas ile kenarlarını sıyırıp kapağı kapatıyoruz,ölçü kapağını çıkarıyoruz ve yerine süzgeci yerleştiriyoruz 7 dakika 120 derece hız 2’de soteliyoruz
*Balkabağı parçalarını,havuç ve kerevizi de karııştırma kabının içerisine ekliyoruz 7 saniye hız 5’te parçalıyoruz,spatula ile kenarlarını iyice sıyırıp kapağını kapatıyoruyz.Ölçü kapağı yerine süzgeci yerleştirip 10 dakika 120 derece hız 2’de pişiriyoruz
*İlikli kemik suyunu,tuzu,zerdeçalı,karabiberi ve toz zencefilide ekleyip 20 dakika 100 derece hız 2’de pişiriyoruz(ölçü kapağı yerine süzgeci yerleştiriyoruz)
*Kapağı açıyoruz 5 dakika beklettikten sonra kapağı kapatıyoruz ve ölçü kapağını takıyoruz 1 dakika hız 5’te başlayıp yavaş yavaş hız 10’a kadar yükseltiyoruz,sıcak servis ediyoruz.
