Herkese merhaba, en sevdiğim tatlılardan biridir pavlova,hem hafif hem de çok lezzetlidir.Özel günlerinizde tercih edebileceğiniz sunum masasına çıok yakışan görsel açıdan çok güzel bir tariftir. Ayrıca ziyafet sofralarınızda porsiyonluk olarakta yapıp servis edebilirsiniz
MALZEMELER
*330 gr toz şeker
*250 gr yumurta beyazı( sarılarından ayrılıp oda sıcaklığında bekletilmeli)
*1 çay kaşığının yarısı kadar toz krem tartar
*1 çay kaşığı beyaz sirke
* 1 çay kaşığı vanilya aroması(şeffaf olanları tercih ediniz)
*2 yemek kaşığı mısır nişastası
SÜSLEMESİ İÇİN
*Krem şanti
*Taze kırmızı meyveler
YAPILIŞI
*Fırını 150 dereceye ayarlayalım
*Fırın tepsisinin içerisine fırın kağıdı yerleştirelim
*Karıştırma kabının içerisine 200 gr toz şeker ekleyip 15 saniye hız 9’da öğütüyoruz ve bir kaseye aktarıyoruz
*Karıştırma kabının içerisine 130 gr toz şekeri ekleyip 15 saniye hız 9’da öğütüyoruz ve aynı kaseye aktarıyoruz
*Karıştırma kabını yıkayıp iyice kuruluyoruz(kuru olması çok çok önemli )
*Karıştırma kabının içerisine çırpma telini yerleştirip içine 250 gr yumurtanın beyazını ve krem tartarı ekleyip 5 dakika 37 derece hız 3,5’ta çırpıyoruz
*Ölçme kabını çıkarıp 5 dakika 37 derece hız 3’te karıştırmaya devam ediyoruz. ÖNEMLİ:5 dakika içinde öğüttüğümüz ve kaseye aktardığımız toz şekeri 1 er kaşık 1 er kaşık ölçme kabı boşluğundan karışıma ekliyoruz
*30 saniye hız 3’te karıştırıyoruzÖNEMLİ: 30 saniye içinde beyaz sirkeyi,sıvı vanilyayı ve mısır nişastasını ölçme kabı boşluğundan ekliyoruz
*Fırın kağıdının üzerine karışımı büyük bir yuvarlak olacak şekilde spatula ile döküyoruz,yapmamız gerek önce tabanı tamamen karışım ile kaplamak(sadece yuvarlak olarak) sonra kenarlarını oluşturmak( bir kase gibi düşünebilirsiniz)
*Fırınıu 120 dereceye düşürüp 120 derecede 1 saat 20 dakika pişiriyoruz
*Pişen bezeyi fırından çıkarıp oda sıcaklığında en az 3-4 saat bekletiyoruz(bir gece önce bezeyi hazırlayıp ertesi gün süslemeyi tercih edebilirsiniz)
*Bezenin içerisine 500 gr krem şanti(hazırda kullanabilirsiniz yada thermomix ile süt krem şanti tozunu çırpıp buzdolabında 2 saat bekletipte kullanabilirsiniz) ekleyip üzerini kırmızı meyvelerle süslüyoruz,afiyet olsun..
TUĞBA MUÑOZ BENİTEZ
