İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan tiramisuyu evde pratik şekilde hazırlamaya ne dersiniz?
Thermomix ile tiramisu, tam kıvamında kreması ve kahve aromasıyla klasik lezzeti zahmetsizce sofranıza taşıyor. Mascarpone peynirli yumuşacık kreması ve kahveyle ıslatılmış kedi dili bisküvileriyle bu tarif, hem özel günler hem de misafir sofraları için mükemmel bir seçim.
Thermomix’in güçlü karıştırma özelliği sayesinde pürüzsüz ve dengeli bir krema elde edebilir, kat kat dizilen bisküvilerle profesyonel görünümlü bir tiramisu hazırlayabilirsiniz. Şimdi adım adım tarife geçelim!
Malzemeler
-
1 adet yumurta
-
2 yumurtanın sadece sarısı
-
1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu (beyaz kısmı kesinlikle kullanılmamalı)
-
150 gr toz şeker (krema için)
-
30 gr toz şeker (kahve için)
-
500 gr mascarpone
-
250 gr %36 yağ oranlı, iyice soğutulmuş krema
-
200 gr glutensiz savoiardi (kedi dili) bisküvi
-
8 shot espresso veya 300 gr sade kahve
-
2 yemek kaşığı Baileys veya kahve likörü
-
1 yemek kaşığı Arancello (portakal likörü)
-
1 çay kaşığı sıvı vanilya
-
2 paket vanilin
-
30 gr kakao
Yapılışı
1️⃣ Krema Hazırlığı
Karıştırma kabına çırpma telini yerleştirin.
Yumurta, yumurta sarıları, 150 gr toz şeker ve vanilini ekleyin.
8 saniye, hız 4 ayarında karıştırın.
Ardından krema ve mascarponeyi ilave edin.
35 saniye, hız 3te karıştırın.
Spatula ile son kez homojen hale getirin, karışımı krema torbasına alın ve buzdolabında dinlendirin.
2️⃣ Kahveli Karışım
Sıcak kahvenin içine 30 gr toz şekeri ekleyip tamamen eritin. Oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
Soğuyan kahveye sıvı vanilya, Arancello ve Baileys’i ekleyip karıştırın.
3️⃣ Kat Kat Dizme
Kedi dili bisküvilerin sadece üst yüzeyini kahveli karışıma batırın.
28×18 cm ölçülerinde bir kalıba veya servis kuplarına dizin.
Buzdolabındaki kremayı çıkarın ve bisküvilerin üzerini tamamen kaplayın.
Tekrar kahveye batırılmış bisküvileri dizin ve üzerine yeniden krema sıkın.
4️⃣ Dinlendirme ve Servis
Hazırladığınız tiramisuyu en az 6 saat buzdolabında dinlendirin.
Servis öncesinde üzerine boşluk kalmayacak şekilde kakao eleyin.
Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
