Evde doğal kıvam artırıcı hazırlamak ister misiniz?
Thermomix ile pektin yapımı, özellikle reçel ve marmelat tariflerinde kıvamı doğal yollarla artırmak isteyenler için harika bir yöntemdir. Elma kabuğu ve çekirdeği gibi doğal kaynaklardan elde edilen pektin sayesinde katkı maddesi kullanmadan yoğun kıvamlı reçeller hazırlayabilirsiniz.
Thermomix’in pratik ısıtma ve karıştırma özelliği sayesinde ev yapımı pektini zahmetsizce hazırlayabilir, sağlıklı ve doğal tariflerinizde güvenle kullanabilirsiniz.
Malzemeler (Thermomix ile Pektin Yapımı)
-
250 gr organik elmanın çekirdek ve kabukları (yaklaşık 2 kg elmadan elde edilir)
-
250 gr portakal kabuğu rendesi (yaklaşık 750 gr portakaldan elde edilir)
-
500 gr su
Yapılışı
1️⃣ Kabukları Parçalama
Karıştırma kabına elma çekirdekleri ve kabukları ile portakal kabuğu rendesini ekleyin.
5 saniye, hız 5 ayarında parçalayın.
2️⃣ Suyu Ekleyin
Spatula yardımıyla karışımı aşağı doğru sıyırın ve suyu ilave edin.
3️⃣ Pişirme Aşaması
Ölçü kabını çıkarın ve sıçramayı önlemek için yerine süzgeci yerleştirin.
Karışımı 45 dakika, 100°C, hız 1 ayarında pişirin.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra kapağı açın ve karışımı bu şekilde soğumaya bırakın.
4️⃣ Süzme ve Saklama
Soğuyan karışımı süzme bezi (veya müslin bez) yardımıyla süzerek berrak sıvıyı ayırın.
Elde ettiğiniz doğal pektini cam kavanoza aktararak buzdolabında saklayın.
Kullanım Önerisi
Hazırladığınız ev yapımı pektini, reçel ve marmelat tariflerinde doğal kıvam artırıcı olarak kullanabilirsiniz. Böylece katkı maddesi kullanmadan yoğun kıvamlı ve parlak reçeller elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
