Herkese merhaba,Thermomix ile yaptığım en pratik tatlılardan biri de tiramisu… Nisan ayında İspanya’da katıldığım yarışmada 250 kişiden kazanan olmuş ve bu görsel ve tarifle ödülümü almıştım.Bu tarifi sizlerle de paylaşmak istiyorum mutlaka listenize alın ve sevdiklerinizle paylaşın…
Bu tarifi glutensiz kedi dili bisküvisi ile yapıyorum gluten tüketmediğim için isteyenler guten içeren kedi dili bisküvisi ile de yapabilirler…
MALZEMELER
*1 yumurta
*2 yumurtanın sadece sarısı
*1 portakalın ince ince rendelenmiş kabuğu(beyaz kısmı asla gelmeyecek şekilde rendelenmelidir)
*150 gr toz şeker(kreması için) + 30 gr toz şeker (kahveyi tatlandırmak için)
*500 gr mascarpone
*250 gr krema(%36 yağ oranı olan,buzdolabında iyice soğutulmuş)
*200 gr glutensiz savoiardi / kedi dili bisküvisi (ben schar marka kullanıyorum harika)
*8 shot espresso yada 300 gr sade kahve*
*2 yemek kaşığı baileys yada herhangi bir kahve likörü
*1 yemek kaşığı narancello( tarifi blogda bulabilirsiniz bir nevi portakal likörü)
*1 çay kaşığı sıvı vanilya
*2 paket vanilin
*30 gr kakao
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine çırpma telini yerleştiriyoruz
*1 yumurta, 2 yumurtanın sadece sarıları,150 gr toz şeker ve 2 paket vanilini de ekleyip 8 saniye hız 4’te karıştırıyoruz
*Krema,mascarponeyi de ekleyip 35 saniye hız 3’te karıştırıyoruz,spatula ile iyice karıştırıp karışımı krema torbasına alıp buzdolabına kaldırıyoruz
*Sıcak kahvenin içine toz şekeri ekleyip iyice bir kaşık yardımıyla eritiyoruz ve oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz
*Oda sıcaklığında soğuyan kahve ve toz< şeker karışımının içerisine sıvı vanilya,narancello ve baileys’i de ekleyip iyice karıştırıyoruz
*Kedi dili bisküvilerinin sadece üst kısmını karışıma batırıp ister 28×18 cm’lik bir kalıba ister cupların içine diziyoruz
*Buzdolabından çıkardığımız krema ile bisküvilerin üzerini iyice kaplayıp tekrar kedi dili bisküvileriniin üst tarafını kahveli karışıma batırıp krema üzerine diziyoruz ve tekrar krema işlemini uygulayıp en az 6 saat buzdolabında bekletiyoruz
*Buzdolabında dinlenen tiramisunun üzerini boşluk kalmayacak şekilde kakao serptikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz,afiyet olsun…
