Herkese merhaba,harika bir tarif ile geldim.Seneler önce çıkardığım bu tarif bizim evde cok seviliyor artık marketten sosis almaya son!Thermomix ile yapmak cok az zamanınızı alacak,ayrıca benim gibi fazla yapıp tek tek dondurarak herzaman elinizin altında olmasını da sağlayabilirsiniz
Tarifin tüm hakkı www.tugbamunozbenitez.com’a aittir.Izinsiz kopyalanamaz,paylaşılamaz aksi halinde dava açma hakkı saklıdır
MALZEMELER
●500 gr dana kıyma (döş kısmından ve biraz yağlı bölümünden de ekletelim)
●5-7 gr tuz
●4 gr karbonat
●2 gr kırmızı toz biber
●1 çay kaşığı karabiber
●1 çay kaşığı beyaz toz biber
●40 gr yoğurt
●40 gr domates salçası
●Bir tutam kekik
●1 tatlı kaşığı zeytinyağı
●750 gr su
YAPILIŞI
●Karıştırma kabının içerisine kıyma,tuz,karbonat,kırmızı biber, beyaz biber,karabiber,yoğurt, salça ve kekik ekleyip 30 saniye hız 3,5’ta karıştırıyoruz
●Zeytinyağını ekleyip 2 dakika hamur yoğurma modunda yoğuruyoruz
●Karışımı bir kaba aktarıp 45 dakika buzdolabında bekletiyoruz
●Bir kasenin içerisine su ekleyip ellerimizi hafif suya batırıp dinlenen sosis hamurundan parçalar koparıyor. İnce ve uzun tutmanız öneririm çünkü buharda pişirirken sosisler büyüyecek
●Sosisleri varoma kabı ve tepsisine diziyoruz
●Karıştırma kabının içerisine 750 gr su bir çay kaşığı tuz ekleyip üzerine varoma kabını yerleştiriyoruz 25 dakika varoma derecesi hız 1’de pişiriyoruz
●Pişen sosisleri 1-2 dakika az yağlı tavada yada 5 dakika 200 derecede airfryer’da pişirebilirsiniz
●Buzlukta saklamak isteyenler varomada pişirdikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyip tek tek dondurduktan sonra hepsini bir saklama kabında toplayıp buzlukta saklayabilir
