Evde kendi likörünüzü hazırlamaya ne dersiniz?
Thermomix ile Arancello (portakal likörü) tarifi, yoğun portakal aroması ve dengeli tadıyla özel günlerde ya da keyifli akşamlarda sunabileceğiniz şık bir içecek alternatifi sunuyor. Doğal portakal kabuklarıyla hazırlanan bu ev yapımı likör, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli.
Adım adım tarifimizle Thermomix kullanarak portakal likörünüzü pratik şekilde hazırlayabilir, dinlendirme sürecinin ardından aroması oturmuş enfes bir Arancello elde edebilirsiniz.
Malzemeler (Thermomix ile Arancello – Portakal Likörü)
-
10 adet portakal
-
1000 gr votka
-
1200 gr su
-
850 gr toz şeker
-
Yarım paket vanilin
-
1 adet karanfil
Yapılışı
1️⃣ Portakal Kabuklarını Hazırlama
Portakalların kabuklarını ince şeritler halinde soyun.
Önemli: Kabukların beyaz kısımları (acı tat veren bölüm) kesinlikle kullanılmamalıdır. Sadece üstteki turuncu kısım alınmalıdır.
2️⃣ Alkolle Dinlendirme (14 Gün)
Geniş ağızlı cam bir kavanoza portakal kabuklarını ve votkayı ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Karışımı serin ve güneş görmeyen bir yerde 14 gün boyunca dinlendirin. Bu süreçte portakal aroması votkaya geçecektir.
3️⃣ Süzme İşlemi
14 günün sonunda karışımı süzerek portakal kabuklarını ayırın. Sadece aromalanmış sıvı kısmı kullanacağız. Gerekirse müslin bezden geçirerek tamamen berrak hale getirin.
Not: Şişe içerisinde kesinlikle kabuk kalmamalıdır.
4️⃣ Şerbetin Hazırlanması (Thermomix Aşaması)
Karıştırma kabına su, toz şeker, vanilin ve 1 adet karanfili ekleyin.
20 dakika, 100°C, hız 2 ayarında ısıtarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
5️⃣ Soğutma ve Birleştirme
Hazırlanan şerbeti önce en az 2 saat oda sıcaklığında, ardından 1 saat buzdolabında soğutun.
Soğuyan şerbeti, süzdüğünüz portakal aromalı votka ile karıştırın.
6️⃣ Şişeleme ve Saklama
Hazırladığınız Arancello’yu cam şişeye aktarın ve buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun!
