MALZEMELER
Üzeri için;
*200 gram fındık
*180 gram tel kadayıf
*80 gram tereyağı
*50 gram toz şeker
Muhallebi için;
*200 gram toz şeker
*1 poşet şekerli vanilin
*1000 gram süt
*90 gram nişasta
Süslemesi için;
*Toz antep fıstığı
YAPILIŞI
*Fırını 230 dereceye ayarlıyoruz.Fırın tepsisinin üzerine fırın kağıdını seriyoruz
*Karıştırma kabının içerisine fındığı ekliyoruz 6 saniye hız 5,5’ta parçalıyoruz
*Üzerine 90 gram tel kadayıfı ekleyip 3 saniye hız 5’te parçalıyoruz
*90 gram daha tek kadayıfı ekleyip tekrar 3 saniye hız 5’te parçalıyoruz
*Tereyağı ve şekeri ekliyoruz 4 dakika 70 derecede ters çevirme ayarında hız 2’de karıştırıyoruz
*Karışımı tepsiye döküp elimizle yada bir kaşık yardımıyla yayıyoruz,230 derecede üzeri altın rengi olana kadar pişiriyoruz
*Altın rengi olan karışımı fırından çıkarıp dışarıda soğumaya bırakıyoruz
Muhallebi için;
*Karıştırma kabının içerisine şeker ve vanilyayı ekliyoruz 10 saniye hız 10’da toz haline getiriyoruz
*Süt ve nişastayı ekliyoruz 10 saniye hız 4’te karıştırıyoruz
*8 dakika 100 derece hız 3,5’ta pişiriyoruz
*30 dakika kapağı açık şekilde soğutuyoruz
Birleştirme;
*Sunumu yapacağımız derin kabın dibine ilk önce kadayıfların yarısını serip elimizle düzeltiyoruz daha sonra üzerine muhallebiyi döküyoruz
*Muhallebinin üzerine kalan tel kadayıf karışımımızı eşit miktarda döküp,düzelttikten sonra toz antep fıstığıyla süslüyoruz(tane antep fıstığı da ekleyebilirsiniz)
Afiyet olsun
