Şuan evin nasıl güzel koktuğunu size anlatamam ama denediğinizde tam olarak ne demek istediğimi anlayacaksınız.Böyle güzel bir aroma ve koku yok.Soğumasını bile bekleyemeden ucundan koparma telaşı sardı beni.Ve tabi ki ertesi günü bekleyemeden bir dilim kesip tadına baktım.Tadına baktığınızda sizi mahlep ile damla sakızının birleştiği harika bir tat karşılıyor ve enfes.Siz de benim gibi eminim bir dilimle yetinemeyeceksiniz.Tarife geçiyorum,mutlaka deneyin derim…
MALZEMELER
*1 Yemek kaşığı mahlep
*3 Parça damla sakızı
*110 gr toz şeker,10 gr toz şeker
*100 gr süt
*2 Yemek kaşığı kuru maya(ben dr oetker’in kuru hızlı mayasını kullandım)
*3 orta boy yumurta ve fazladan bir yumurta sarısı çöreğin üzerine sürmek için
*450 gr un
*70 gr tuzsuz tereyağı
* Bir tutam deniz tuzu(ben normal tuz kullandım)
*Üzeri için file badem
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine mahlep,110 gr toz şeker ve damla sakızını ekleyip 1 dakika hız 10 da parçalıyoruz.Farklı bir kaba aktarıyoruz
*Karıştırma kabının içerisine süt,5 gr toz şekeri ,kuru maya ve 3 yumurtayı ekleyip 4 dakika 37 derecede hız 2 de ısıtıyoruz
*Karıştırma kabına unu,tereyağını,tuzu ve mahlep,damla sakızı, şekerle yaptığımız karışımı ekliyoruz 3 dakika yoğurma programında yoğuruyoruz.
*1 saat karıştırma kabının içerisinde kapağı kapalı şekilde mayalanmaya bırakıyoruz.
*1 Saat mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz ve her birini 40 cm olacak kadar elimizle tezgahta yuvarlayarak uzatıyoruz ve tepsinin üzerinde saç örgüsü şekilini veriyoruz.
*Saç örgüsü verdiğimiz hamurun üzerine temiz bir bez örtü yarım saatte tepside mayalıyoruz
*Her yerine boşluk kalmayacak şekilde yumurta sarısını sürüp üzerine file bademleri serpiyoruz
*10 dakikada böyle mayalandiriyoruz
*Fırını ön ısıtma yapmadan 180 dereceye ayarlayıp çöreği fırına yerleştiriyoruz 35 dakika pişiriyoruz, üzeri altın sarısı olunca fırından çıkarıyoruz .Oda sıcaklığına gelince dilimleyip, servis edebilirsiniz
