Herkese merhaba,bugün Thermomix Türkiye’nin temel yemek kitabından acı badem kurabiyesini denedim.Çok sevdiğim bir kurabiyedir ve yapımı da oldukça zordur. Thermomix ile o kadar kolay oldu ki en sevdiğim tarifler listeme şimdiden yüksek bir giriş yaptı.Tarife geçiyorum,mutlaka deneyin…
MALZEMELER
*260 gr toz şeker
*350 gr iç beyaz badem
*3 büyük (large)yumurtanın sadece beyazları(yumurtanın beyazlarını bir kaseye alın ve 5_6 saat oda sıcaklığında üzerini kapatmadan açık bir şekilde bekletin)
*1 tatlı kaşığı badem aroması
YAPILIŞI
*Frınımızı 170 dereceye ayarlayıp ön ısıtmaya başlıyoruz
*Fırın tepsisinin üzerine fırın kağıdını yerleştiriyoruz yada silikon matta kullanabilirsiniz
*Karıştırma kabının içerisine toz şekeri ekliyoruz 20 saniye hız 10’da öğütüyoruz,karıştırma kabının kenarlaını spatula ile sıyırıyoruz
*Bademleri ekliyoruz 20 saniye hız 7’de öğütüyoruz
*Thermomix’i 2 dakika hız 3’e getirip üzerindeki ölçü kabını Thermomix’i başlattıktan sonra çıkarıp yavaş yavaş yumurta beyazlarını sonrada aromayı ekliyoruz(1 dakika içinde yumurtaları ve aromayı kabın içine döküp 1 dakika da karıştırmasını bekleyerekte yapabilirsiniz)
*Hamuru sıkma poşetine koyup ve 30 adet yuvarlak kurabiye şekli olacak şekilde sıkıyoruz,sivri kalan yerleri ıslak kaşık yardımıyla düzeltebilirsiniz
*Üzerine isterseniz badem yerleştirebilirsiniz
*170 derecede 20 dakika pişiriyoruz
*Üzerleri altın renginden açık kahverengiye geçmeye başlayınca fırından alıp oda sıcaklığında bekletiyoruz
*Soğuyunca fırın kağıdından çıkarıp,servis ediyoruz…
