Herkese merhaba,en sevilen çorbalardan biri olan mercimek çorbasının tarifini yazacağım bugün.Bu tarifi Almanya’nın Türkler için hazırladığı a la Turka kitabından Türkçeye çevirerek yazıyorum.Ben bu çorbayı çok beğendim ben kıvamlı çorbalar seviyorum ama siz daha akışkan seviyorsanız su miktarını çoğaltabilirsiniz
MALZEMELER
*1 soğan(70 gr,dörde bölünmüş)
*20 gr zeytinyağı
*1 patates(100 gr ,kabukları soyulmuş ve parçalara kesilmiş)
*1 havuç(75 gr,kabukları soyulmuş,birkaç parçaya bölünmüş)
*180 gr kırmızı mercimek
*1000 gr su
*1 sebze bulyon yada thermomix ile yaptığınız sebze bulyondan 1 tatlı kaşığı
*tuz,toz karabiber,kimyon
ÜZERİ İÇİN;
*30 gr tereyağı
*pul biber
*kuru nane
*20 gr biber salçası
*1 limonun suyu
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içine soğan ve zeytinyağını ekliyoruz 3 saniye hız 5’te parçalıyoruz sonra 2 dakika 120 derece hız 1’de soteliyoruz
*Patates ve havucu eleyip 6 saniye hız 8’de parçalıyoruz
*kırmızı mercimeği,suyu,tuz,karabiber,kimyon ve sebze bulyonu ekleyip 20 dakika 100 derece hız 2’de pişiriyoruz
*Piştikten sonra 20 saniye hız 4’te parçalamaya başlayıp 20 saniye içinde 4 ten kademeli olarak 8 hıza kadar arttırıyoruz
*Küçük bir tavada tereyağını,biber salçasını,pulbiberi bir taşım pişiriyoruz
*servis tabağına aldığımız çorbaların üzerine tereyağlı sosu ve limon suyu ekleyip servis ediyoruz
*
