Herkese merhaba,bu tarife Ispanyol 20minutos.es web sitesinde rastladım thermomix ile balık pişirmeyi seven ve daha sağlıklı olduğunu düşünen biri olarak ispanyolca’dan Türkçe’ye çevirip paylaşmak istedim.Tarifin ve fotoğrafların orjinali Ana Garcia’ya aittir.
Muchas gracias Ana por compartir esta receta con nosotros…
Tarife geçiyorum,şimdiden afiyet olsun…
MALZEMELER
*2 kilo kalın tuz
*1 kilo temizlenmiş taze sardalya
*8_10 demet taze maydanoz(sadece yaprakları)
*150 gr zeytinyağı
*Yarım limonun suyu
*700 gr su
YAPILIŞI
*Baliklariniz kucuk ve coksa varoma kabi ve tepsisini ayni anda kullanabilirsiniz.Kalı n tuzun yarısını varoma kabına ekliyoruz elimizle düzeltiyoruz düz bir taban oluştuğunda üzerine sardalyaları sıralayıp üzerini tekrar tuzla kapatıyoruz ve kapağını kapatıyoruz
*Karıştırma kabının içerisine maydanozu ekleyip 7 saniye hız 6’da parçalıyoruz
*Spatula yardımıyla karıştırma kabının kenarına yapışan maydanozları kabın dibine doğru sürüklüyoruz
*Zeytinyağını ekleyip 3 dakika 70 derece hız 4’te pişiriyoruz
*Limon suyunu ekleyip karıştırma kabında ki karışımı dışarıda farklı bir kaba aktarıyoruz
*Karıştırma kabının içine suyu ekliyoruz,kapağı kapatıp ölçü kabını çıkarıyoruz ve üzerine varoma kabını koyuyoruz 15 dakika varoma derecesinde hız 1’de pişiriyoruz
*Varomanın içindeki sardalyaları tuzdan çıkarıp servis tabağına alıyoruz,üzerine limonlu,maydanozlu zeytinyağını gezdiriyoruz,servis ediyoruz